Ламинария что это такое

Содержит йод (2,7-3,0 %) в виде йодидов и йодорганических соединений; высокомолекулярные полисахариды: ламинарин (до 21 %), маннит (до 21 %); альгин, альгиновую кислоту (до 25 %); аскорбиновую кислоту; витамины В1, В2, В12, D; макроэлементы.

Ламинарию назначают в качестве дополнительного средства при гипертиреозе. Рекомендуется также для профилактики эндемического зоба, атеросклероза, как легкое слабительное средство при хроническом атопическом запоре, хроническом колите, проктите. В связи с тем, что морская капуста богата йодом и калием, она показана при аденоме предстательной железы.В онкологической клинике выявлено, что порошок ламинарии способствует улучшению общего состояния больных, их психики (А. Д. Турова, А. С. Гладких, 1965).

Благодаря значительному содержанию йода и витаминов, применяется в виде порошка для лечения и профилактики атеросклероза и зоба. Рекомендуется при хронических запорах в качестве легкого слабительного (2–3 г порошка на 150 мл воды, на ночь), а также для улучшения обмена веществ и при подагре.

Ламинария используется для профилактики эндэмического зоба, очень хорошо помогает при склерозе, отложениях солей в суставах, радиационных поражениях, но противопоказана при пиелонефритах, других заболеваниях почек и туберкулезе.

Установлено, что, благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты, избыток холестерина перестает откладываться в тканях и, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. К тому же биологически активные компоненты водорослей активизируют ферментные системы человека, что также способствует очищению сосудов.

Показания к применению:

При проведении комплексных программ по снижению веса;

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;

Нормализация процессов кроветворения;

Выведение из организма радионуклидов, тяжелых металлов и токсинов;

Профилактика эндемического зоба;

Восполнение недостатка йода, нормализация деятельности щитовидной железы;

Профилактика сахарного диабета;

Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта;

Для обеспечения потребности организма в витаминах и микроэлементах, в особенности при повышенных физических нагрузках и стрессовых ситуациях;

Для усиления иммунных сил организма;

Профилактика онкологических заболеваний.

Входит в состав следующих препаратов:

659332, Россия, Алтайский край,
Бийск, ул. Социалистическая, 23/6

119590, Россия, Москва,
ул. Довженко, дом 4, корпус 1

Источник

Ламинария: полезные свойства и применения

В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей.

Состав и характеристики

Морская капуста – питательный и полезный продукт, который облает низким гликемическим индексом (22) и незначительной калорийностью – 24 ккал. Показатель у маринованной ламинарии в 2 раза выше. В водоросли содержится 3 г углеводов, меньше 1 г белков и практически отсутствуют жиры. Кроме того, состав продукта представлен следующими веществами:

Ламинария – рекордсмен среди растений по концентрации йода. Этот элемент невероятно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают гемоглобин. Благодаря лецитину снижается вероятность возникновения тромбоза, отложений холестерина в сосудах. Полисахарид сульфатного типа противостоит образованию злокачественных опухолей. Альгинаты и органические кислоты эффективно очищают организм от вредных веществ.

Полезные свойства и применения

Морская водоросль обладает противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым действиями. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость к инфекциям, так как ламинария содержит в себе альгинаты. Помимо этого отмечаются следующие положительные свойства:

Представитель бурых водорослей широко используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.

В кулинарии

Дар моря с оригинальным вкусом можно есть в свежем виде, соленом, маринованном или же в вяленом и высушенном. Из нее готовят оригинальные соусы и желе. Ламинария обладает оригинальным вкусом и в любом виде сохраняет максимум полезных веществ. Во многих странах популярен изысканный суп из этого дара моря. Бульон готовится из чеснока, томатов, репчатого лука и картофеля. Водоросль добавляется в конце приготовления. В Японии ламинария – неотъемлемый ингредиент суши и роллов. Кроме того, с ней пекут хлеб, готовят вкусные десерты и варенье.

Блюда с морской капустой приобретают неповторимый вкус. Перед тепловой обработкой растение нужно тщательно промыть и замочить в воде. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, овощным салатом, гречневой крупой, рисом, мясным фаршем, а также с грибами, сыром и макаронными изделиями. Из ламинарии получаются прекрасные сладкие пироги и оладьи. Популярен рецепт слоеного салата, где помимо водоросли, есть репчатый лук, яйца и консервированная рыба. Дневная норма употребления – 30-40 г. Такого количества достаточно для укрепления иммунитета, избавления от плохого настроения и сильного чувства голода.

В народной медицине

Регулярное употребление водоросли налаживает работу многих систем организма, укрепляет иммунитет, заряжает энергией, восстанавливает силы. Продукт рекомендован при панкреатите, а также при разных формах сахарного диабета. Морская капуста помогает справиться с запорами даже хронической формы. В этих целях следует ежедневно выпивать настой перед сном. Можно использовать порошок ламинарии или же высушенные листья. Сырье (1 ч. л.) заваривается в 200 мл воды и настаивается несколько часов.

Водоросль помогает бороться с проявлениями патологий суставов. Сушеная капуста вымачивается в воде и прикладывается к больному участку. Боль и дискомфорт при остеохондрозе исчезнут, если делать компресс ежедневно на 20 минут. Настой морской капусты – отличное средство от кашля и воспаления дыхательных путей. Ложка сушеного растения заливается стаканом кипящей воды и настаивается в течение ночи. Полоскать горло нужно каждые 4 часа до улучшения состояния. Специалисты рекомендуют включать растение в рацион при заболеваниях нервной системы, повышенном холестерине, нарушениях работы почек и печени, ослабленном иммунитете.

В косметологии

В косметологической отрасли бурая водоросль незаменима для проведения процедур по укреплению кожи, тонизированию и омоложению. Популярны обертывания из ламинарии, в результате которых исчезает «апельсиновая корка», разглаживаются и смягчаются кожные покровы. Обертывания помогают при кожных заболеваниях и варикозном расширении вен.

Морская капуста – отличное средство против выпадения волос, так как усиливает кровообращение, насыщает кожу головы витаминами. При регулярном использовании маски с ламинарией можно избавиться от перхоти, восстановить поврежденные пряди, ускорить рост волос.

Есть еще несколько действенных рецептов с ламинарией, которые позволят с минимумом затрат привести кожу в порядок:

Для придания кожным покровам ухоженного и сияющего вида к морской водоросли можно добавлять корень имбиря, облепиховое масло, сливки.

Для похудения

Использование ламинарии для похудения обусловлено ее низкой калорийностью, быстрым утолением чувства голода и жиросжигающим эффектом. Морская капуста входит во многие эффективные диеты, так как помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Продукт с высокой концентрацией аминокислот полезен людям, отказывающимся от употребления мяса.

При регулярном употреблении ламинарии внутрь и в виде косметического средства организм очищается от солей, токсинов, уменьшаются проявления целлюлита, вес постепенно снижается. Обертывания и скрабы (из пластов и порошка) с растением восстанавливают упругость кожи, разглаживая ее.

В период беременности и грудного вскармливания

При умеренном употреблении ламинарии состояние беременной женщины значительно улучшается. Продукт особенно полезен, если у будущей мамы есть проблемы с весом. Морская капуста нормализует пищеварение, ускоряя работу кишечника, защищает от вирусов, восстанавливает солевой и водный балансы в организме. Кроме того, водоросль насыщает целым комплексом минералов и витаминов, улучшает сон, укрепляет нервную систему.

Содержащийся в продукте йод и фолиевая кислота снижают вероятность выкидыша на ранних сроках беременности, железо способствует правильному росту малыша, а витамин А необходим для нормального развития зрительного аппарата ребенка. Лучше всего употреблять свежие или сушеные водоросли, так как в консервированных содержатся вредные добавки. Готовые салаты, которые продаются в магазинах, так же нежелательно есть из-за чрезмерного содержания уксусной кислоты. Ламинария полезна при грудном вскармливании. Еще в древние времена целители рекомендовали женщинам есть свежую морскую капусту для улучшения выработки молока.

Противопоказания и возможный вред

При употреблении продукта в количестве, не 30-40 г, никаких негативных явлений не возникает. Однако есть ряд противопоказаний, из-за которых следует отказаться от морской капусты. Основные из них:

Не следует делать компрессы и обертывания, если на коже есть ссадины, ожоги, глубокие порезы.

Выбор и хранение

Приобрести можно маринованную, соленую, свежую (замороженную), сухую или вяленую морскую капусту. Самое большое количество ценных компонентов сохраняется в высушенном сырье. Несколько советов по выбору ламинарии помогут приобрести качественное и полезное сырье:

Хранить сушеную водоросль следует в мешочке из ткани или же в стеклянной емкости. При температуре от 2 до 10 градусов тепла, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года. Можно заморозить водоросли, но следует учесть, что повторная заморозка приведет к потере большей части полезных элементов. Маринованная капуста (с добавками или без) хранится в холодильнике в закрытом контейнере около 30 суток. Однако если емкость вскрыта, то салат может испортиться уже через несколько дней.

Источник

Ламинария

Laminaria J.V.Lamour., 1813

Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.

С незапамятных времён она используется в питании тех людей, которые живут рядом с морем. Также её использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария богата иодом, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В гинекологии применяются палочки ламинарии, для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом, гистероскопией.

Содержание

Строение таллома

Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11-18 лет.

Обитание

Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для медицинских целей и в пищу.

Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.

Применение

В питании

Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Ламинарию употребляют при хронической констипации (запор). Поглощая воду и увеличиваясь в объеме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перестальтику кишечника.

Ламинария в косметологии

Цельные либо измельченные до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обертывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

См. также

Примечания

Полезное

Смотреть что такое «Ламинария» в других словарях:

ЛАМИНАРИЯ — ЛАМИНАРИЯ, бурая МОРСКАЯ ВОДОРОСЛЬ, встречающихся на побережье Атлантического и Тихого океанов. Ламинария является источником йода и калия, в настоящее время перерабатывается в промышленных масштабах. Гигантская ламинария (Macrocystis sp.)… … Научно-технический энциклопедический словарь

ЛАМИНАРИЯ — морская капуст a (Laminarid), род ламинариевых водорослей. Таллом дл. 1 5 (до 20) м, состоит из пластины (простой или рассечённой сверху) и ствола с ризоидами или базальным диском при основании. Ок. 30 видов, большинство из них произрастает на… … Биологический энциклопедический словарь

ламинария — морская капуста Словарь русских синонимов. ламинария сущ., кол во синонимов: 3 • водоросль (89) • … Словарь синонимов

ЛАМИНАРИЯ — род бурых водорослей. Cлоевище состоит из пластины шириной до 0,5 м, длина до 5 м (иногда до 25 м) и ствола с ризоидами при основании. Ок. 30 видов, преимущественно в морях умеренного и арктического поясов Сев. полушария. Некоторые виды съедобны … Большой Энциклопедический словарь

Ламинария — Действующее вещество ›› Ламинарии слоевища (Laminariae thalli) Латинское название Laminaria АТХ: ›› A06AC Слабительные препараты, увеличивающие объем кишечного содержимого Фармакологические группы: Слабительные средства ›› Другие… … Словарь медицинских препаратов

ламинария — и; ж. [от лат. lāmina пластинка, полоска] Род крупных морских бурых водорослей, некоторые виды которых (морская капуста) употребляются в пищу. * * * ламинария род бурых водорослей. Слоевище состоит из пластины шириной до 0,5 м, длиной до 5 м… … Энциклопедический словарь

Ламинария — род бурых водорослей; см. Морская капуста … Большая советская энциклопедия

Ламинария — (Laminaria Lamx.) род крупных водорослей из семейства ламинариевых (см.). Тело (thallus) Л. состоит из двух частей: нижней ствола или черешка и верхней листообразной пластины, цельной или глубоко рассеченной, часто неправильно морщинистой. Группы … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Ламинария — ж. Крупная морская бурая водоросль, некоторые виды которой употребляют в пищу, используют как лекарственно диетическое средство, а также как корм скоту. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Источник

Ламинария полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства ламинарии

Чем полезно масло ламинарии

Применение ламинарии в быту

Морскую капусту можно употреблять, как самостоятельное блюдо. Есть немало любителей морепродуктов, которые покупают ламинарию в качестве деликатеса и кушают без добавок и приправ. Нередко растение входит в состав оригинальных салатов и прочих блюд, которые не только вкусные, но еще и очень полезные для всего организма. Из ламинарии готовят консервы, которые можно потом употреблять в любое время года и постоянно питаться витаминами, поддерживать свой организм. Это могут быть всевозможные салаты с овощами или морепродуктами, которые хороши будут на праздничном столе и прекрасны для ежедневного употребления. Ламинарию добавляют в суши во многих ресторанах, а также используют в качестве гарнира. Реже используется в виде сладостей и в качестве добавки в выпечку, хотя такой оригинальный подход к продукту приветствуется в некоторых национальных кухнях.

Что касается не пищевого применения, ламинария нашла себя во многих отраслях медицины. Продукт используют в составе таблеток и препаратов, а также создают из него биологически активные добавки, которыми также можно лечить разные болезни. Их применяют наряду с пищей и лечат недуг без всяческих побочных и негативных реакций организма. Полезные качества водоросли пригодились и в области косметологии. Особенно это касается масла ламинарии, благодаря которому можно восстановить состояние кожи и избавиться от нескольких килограмм лишнего веса.

Применение ламинарии в народной медицине

Ламинария, как полезный продукт, не является панацеей от всех заболеваний. Но, тем не менее, ее используют в целях профилактики или в комплексном лечении недугов. Содержание йода помогает за короткие сроки восстановить привычное для организма давление, вылечить гипертонию и предупредить тромбообразование, благодаря снижению вязкости крови. Растением лечат такие недуги, как зоб, гипертиреоз и проктит. Во время запора не обязательно использовать таблетки с химикатами, если ламинария может послужить отличным слабительным натуральным средством. Водоросль защищает от радионуклидов при работе на предприятии, когда приходится иметь дело с опасными для здоровья веществами, поддерживает органы дыхания в здоровом состоянии. Предохраняет от появления саркомы и лечит подагру. Считается, что ламинария продлевает жизненные сроки клеток, поэтому она необходима для людей в пожилом возрасте, чтобы укрепить и омолодить организм.
При каких болезнях используется:
Атеросклероз. Применяется отвар водоросли, и для этого за основу берется высушенный порошок продукта. Можно приобрести готовую упаковку в аптеке или же измельчить самостоятельно высушенные листья. На 100 мл горячей воды берется 1 столовая ложка средства. Отвар должен настояться некоторое время, а применять нужно три раза в день. Получившееся лекарство можно не процеживать и использовать с мякотью, которая принесет немало пользы. Для достижения результата стоит принимать не меньше одного месяца.
Дефицит йода в организме. Есть немало рецептов, но в общем достаточно всего 2 столовые ложки растения в день, чтобы восполнить недостаток йода и поддержать жизненные силы организма. Лучший эффект даст свежая капуста или замороженная. Можно употреблять отдельно или приготовить из нее салат – это на усмотрение каждого. Законсервированная капуста может оказаться не слишком полезной из-за большого содержания соли, уксуса и прочих вредных веществ. Ламинарию можно сочетать с луком, креветками, морковью, грибами и мясом, а также со многими другими продуктами.
Онкология. Растение используется в качестве профилактики многих онкологических заболеваний. Поэтому можно совершить очищение организма и поддержать клетки в здоровом состоянии. Продаются специальные таблетки на основе ламинарии, с которыми можно пройти профилактический курс лечения. Или для этого можно принимать по 2 столовые ложки высушенного порошка, как отдельно, так и с добавками в блюда.
При выпадении волос. Из морской капусты приготавливают лечебные смеси, которые используются как маска для волос. Такое лечение восстанавливает луковицы, укрепляет их изнутри и стимулирует быстрый рост волос. При этом волосы перестают выпадать в таком количестве, как это было раньше, и их вид становится более здоровым и блестящим. На 100 мл кипятка берут 2 столовых ложки порошка и позволяют немного настояться, пока смесь полностью не разбухнет. Теплую смесь наносят на кожу головы, распределяют по волосам, создают утепление на час, а после тщательно смывают. Маску стоит использовать не чаще раза в неделю и лечить волосы таким образом 2 месяца. Подобное лечение помогает восстановить правильный жировой баланс кожи, чтобы волосы быстро не загрязнялись или не были слишком пересушенными.
Целлюлит. С помощью ламинарии можно вылечить целлюлит и навсегда забыть об этой насущной для женщин проблеме. Водоросль стимулирует быстрый вывод лишней воды, тем самым устраняет проявление целлюлита и вообще снижает общий вес. Она вбирает в себя токсические вещества, а взамен отдает полезные минералы. Для этого берут 2 столовых ложки сухого растения, заливают одним стаканом воды. Нужно, чтобы раствор настоялся не менее получаса, после чего нужно добавить 10 капель камфорного масла, 5 капель лимонного масла и половинку желтка. Состав должен достичь однородной массы, после чего его можно использовать. Нужно смазать проблемную кожу, после чего обвернуть ее пищевой пленкой на целый час. После завершения процедуры проблемные места нужно хорошо промыть водой, избавляя от излишков лекарственного средства.

Для общего укрепления используют ингаляции, которые помогают бороться с недугами и делают иммунитет неуязвимым. На 200 мл кипятка берут 2 маленькие ложки сухого растения и настаивают не менее часа. После этого смесь стоит аккуратно процедить и залить в ингалятор. Не стоит превышать сеансы ингаляции более 7 минут в день. Но и меньше 5 минут будет мало, и результат окажется не слишком явный. Поэтому нужно найти золотую середину и проявить постоянство в лечении, от чего тоже многое зависит. Ингаляции будут полезны людям, которые давно уже страдают различными проблемами с дыхательной системой. При частых простудах, астме и прочих заболеваниях можно укрепить стенки мышц органов дыхания и стать здоровым человеком. Через 10 сеансов уже можно видеть положительный результат, который, несомненно, порадует лечащегося.

Противопоказания к использованию ламинарии

Полезная ламинария может быть во вред в некоторых случаях, о которых обязательно нужно знать. Люди, увлекающиеся народной медициной, должны разбираться в том, что нельзя употреблять капусту беременным, независимо от срока ношения плода. Нужно учитывать пользу и возможные риски, которые подвергают опасности организм. Лучше воздержаться от применения людям, которые имеют серьезные проблемы с кожей, как крапивницы или открыты фурункулы.

Как и любую пищу или лекарство ламинарию нужно использовать умеренно, так как переизбыток даже самых полезных веществ может сказаться негативно и вылиться в серьезные проблемы. Если слишком долго применять растение в качестве лечения, то можно вызвать нечто похожее на аллергию. Появится беспричинное слезоточение и воспаление слизистой глаза. Может проявиться простудный насморк без каких-либо других признаков заболевания. Большое количество йода в организме тоже не слишком полезно, так как всего должно быть в меру.

Видео

Источник