грецкие орехи почему так называются
ХОЧУ ВСЁ ЗНАТЬ О ГРЕЦКОМ ОРЕХЕ. Часть 1.
Орех грецкий относится к ветроопыляемым растениям.
Плоды — крупные костянковидные орехи — имеют толстую кожисто-волокнистую зелёную кожуру (околоплодник) и крепкую яйцевидную или шаровидную косточку с 2-5 неполными перегородками; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая, лопается на две части и сама собой отделяется, косточка не раскрывается. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро.
Цветёт обычно в мае, одновременно с распусканием листьев. Изредка повторно цветёт в июне. Плоды созревают в сентябре — октябре, сильно различаются по размерам, форме, вкусу, твёрдости скорлупы, развитости перегородок, химическому составу и другим показателям. Вес одного ореха — 5-17 г, на ядро приходится 40-58 %.
Растения семенного происхождения начинают плодоносить с 10—12 лет. Полное плодоношение наступает лишь с 30—40 лет. Порослевые растения образуют первые плоды на второй год жизни, а с 10—12 лет дают уже значительный урожай. В благоприятных условиях отдельные деревья живут до 300—400 лет, сохраняя способность к плодоношению.
В диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье, особенно в западной части, а также в Талышских горах, в северном Китае, в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии, на Балканах, Украине и Греции.
В Западной Европе он считается одичалым, но разводится ещё до 56° с. ш., а по сведениям немецкого ботаника Густава Шюблера, в Норвегии и Швеции даже до 59°.
Самым северным деревом Шюблер считал дерево, находившееся в норвежском городке Фёрзунде, под 63°35′ с. ш. Всё это были отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживали.
Наибольшие площади реликтовых лесов грецкого ореха (свыше 25 тыс. га), по сведениям на 1976 год, сохранились в южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов, на высоте 1100—2000 м над уровнем моря.
Произрастает на мощных, богатых гумусом почвах, умеренно влажных, с хорошей аэрацией.
Благодаря хорошо развитой корневой системе, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м, орех использует огромный объём почвы, что позволяет ему переносить отдельные засушливые периоды.
Не выдерживает больших морозов, при температуре −25…−28 °C вымерзает.
История и происхождение названия «Грецкий орех»
Несложно предположить, что название «грецкий», то есть – греческий, возникло по причине того, что родиной такого продукта является Греция. В действительности такая гипотеза является в корне неверной.
Оригинальное название ореха на латыни выглядит так: Júglans régia. И как слышно из произношения наименования, оно даже не созвучно с чем-либо греческим.
Почему же тогда в странах бывшего Союза этот вид дерева получил именно такое греческое название?
Что же касается непосредственно происхождения названия Júglans régia, то мнение о том, что он был выращен в Греции, также является ошибочным.
Во времена Киевской Руси даже в Грецию, являющуюся нашим поставщиком такой продукции, орехи завозились из Синопа. Сейчас эта территория находится в границах Турции.
Сами же греки называли грецкие орехи самыми разными наименованиями, среди которых наиболее популярными были такие:
— Синопские (по названию региона поставщика).
— Королевские (из-за своего достаточно внушительного размера).
— Персидские (потому что поставлялись орехи в Грецию также и из Персии).
Сами персы называли плоды царскими, так как вкушать эти орехи могли только богатые люди.
Но, именно благодаря римлянам, мы теперь знаем этот орех как грецкий.
В Италию растения попали тоже из Греции. Римляне никак не могли придумать название орешку и в конце концов нарекли его царским жёлудем Юпитера — главного бога римской мифологии. Но это название по какой-то причине не прижилось.
Спустя годы, а может быть, и века, когда в Рим начали завозить орехи постоянно, люди про себя прозвали их греческими орешками. Это название прижилось.
Еще одна причина того, почему эти орехи так называют, связана с ботаникой.
Греческий философ и ученый Теофраст, являясь основателем науки ботаники, впервые описал плоды этого дерева в своей книге. Возможно, грецкие орехи назвали в честь Греции потому, что именно ученый грек первым описал орех и дал ему подробную характеристику.
В Россию легендарные плоды завезли в 14-15 веке. Почему же грецкий орех назывался грецким, а не греческим? Ответ прост! Тогда их назвали грецкими, потому что слово «греческий» в речи не употреблялось.
В наши дни слово «грецкий» давно считают устаревшим.
Трудно не обратить внимание на столь интересное прилагательное. Считалось, что слово «грецкий» использовали в простонародье, но это не так. Его употребляли писатели Усачев и Гоголь, а русский филолог Ушаков писал, что это слово вышло из употребления, однако сохранилось в некоторых специальных названиях.
Здесь произошел именно тот редкий случай, когда вроде бы устаревшее слово, которое уже никто не использует, осталось.
Сегодня в современных книгах, в речи, на просторах интернета, действительно, нельзя найти слова «грецкий». Если люди постепенно перестали его употреблять, то это не значит, что надо было менять название плода. Так грецкий орешек и остался грецким.
Другие источники утверждают, что название «грецкий» присвоено ему неправильно. Ведь родиной этого растения является Средняя Азия и некоторые районы Кавказа. Именно там оно было введено в культуру еще до нашей эры. Но археологические находки этого ореха были сделаны и в Турции, и в Швейцарии, и в Италии, и в Китае, и в Индии.
Грецкие, они же волошские, орехи считают самыми старыми из всех ныне существующих.
Палеонтологические находки
Самый большой расцвет ореховых относится к палеогеновому периоду, что свидетельствует о величии и необычности этого растения.
На территории юго-западной Франции археологи нашли окаменевшие останки жареных орехов, которые по возрасту можно отнести к периоду неолита, около восьми тысяч лет тому назад. Самым ярким представителем ореховых как раз и является волошский или грецкий орех.
Можно предположить, что Волошский орех играл в то время большую роль в питании людей. На территориях поселений человека, обнаруженных археологами в Швейцарии, Италии и некоторых других странах, было найдено много грецких орехов.
С древних времен существует множество легенд о волошском орехе.
Одна из них связана с его противоядным действием.
Когда римский полководец Помпей Великий победил царя Митридата VI, то нашел в его дворце рецепт такого средства, который предлагалось принимать натощак каждое утро, чтобы защитить себя от действия опасных ядов. Это средство состояло из двух грецких орехов, из двух винных ягод, листьев и соли.
По мнению ученых, грецкие орехи исчезли в некоторых районах северной Европы вероятнее всего во время ледникового периода, но затем были снова занесены завоевателями.
Появление грецкого ореха на территории Украины может быть отнесено к 750-800 годам нашей эры, к периоду раннего христианства, когда гостями киевских князей были греческие священники. Именно они, в качестве подарков привозили драгоценные дары, в том числе и орехи — как лекарственное и профилактическое средство. Их высаживали при дворах и возле храмов.
Расширение популяции грецкого ореха на территории Украины продолжается и в настоящее время.
Одно из первых описаний грецкого ореха принадлежит не только “отцу ботаники” Теофрасту. Об этом растении упоминается и в трудах Цицерона, Вергилия, Гиппократа.
Внешнее сходство ядра грецкого ореха с человеческим мозгом порождало множество легенд. Например, греческий философ Платон утверждал, что эти плоды обладают способностью мыслить. Благодаря обильному плодоношению этого ореха, многие народы считали его символом достатка и долголетия.
У древних римлян грецкий орех был атрибутом свадебного обряда.
На Кавказе и в Молдове и до сих пор существует такая традиция: при рождении ребенка в качестве приданого высаживать ореховое дерево.
На протяжении веков грецкий орех ассоциировался с благополучием в браке, может быть потому, что две половины орехового ядра надежно соединены крепкой скорлупой.
Также люди проводили ассоциации с изобилием, долголетием, силой и красотой.
Распространение грецкого ореха в настоящее время
Грецкий орех довольно распространенный в Европе и Азии – особенно в южной части Балканского полуострова, в Иране, Афганистане, Корее, Японии и Китае. Культивируется и далеко за пределами своего естественного ареала, например, в Северной Америке – особенно в штатах Орегон и Калифорния, где урожай превышает среднеевропейские показатели.
Главными производителями грецкого ореха являются США, Китай, Молдова, Турция, Иран и Украина.
На территории Европы именно во Франции можно встретить самое большое количество культурных промышленных садов, а выращивают орех в основном на Украине, где целеустремленное формирование промышленных интенсивных садов началось только в 2009 году.
Первыми очагами выращивания ореха считаются Выдубецкий и Межегорский монастыри, которые расположены по Днепру выше и ниже Киева. Монахи-садоводы старательно выращивали грецкие орехи, но безуспешно.
Исторические подтверждения успешного разведения грецкого ореха на Украине относятся примерно к X—XI столетиям. В XVII веке его выращивали, укрывая на зиму в садах
В Молдове орех занимает на шкале экспорта республики 4 место – после вина, пшеницы и текстиля.
Первые сведения о грецком орехе в Белоруссии относятся ко второй половине XVIII века, когда в Гродно была образована большая ботаническая коллекция.
Гродненский сад по своему разнообразию редких трав и растений не уступал даже лучшим ботаническим садам Европы. И, невзирая на то, что позже эта особая коллекция была перемещена в Вильно, до сих пор множество экзотических растений, в том числе и орехи разных видов, украшают городские сады и парки.
Грецкие орехи в Белоруссии достаточно разнообразны по своему росту, морозостойкости, урожайности, массе плода и ядра, вкусу и твердости оболочки. Это — важный генофонд для создания новых видов.
В диком виде грецкий орех растет в западной части Кавказа и в Талышских горах. Здесь и по сегодняшний день плантации орехов занимают большие пространства.
На юге грецкий орех начали выращивать достаточно давно. Так, в Грузии данная культура была популярна ещё задолго до нашей эры. Здесь имеется много деревьев-долгожителей. Ореховые деревья живут около 400—500 и более 1000 лет.
Также орех можно увидеть и в северном Китае, и в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, Малой Азии и Греции. Этот орех не любит тяжелых и сырых грунтов, растет особенно хорошо в долинах, орошенных текучими водами.
Высокий спрос на грецкие орехи обусловлен:
— особенной ценностью их как продуктов питания;
— высокой транспортабельностью орехов, которые можно хранить и реализовывать на протяжении года и больше;
— относительно небольшим ареалом площадей, пригодных для выращивания данного вида деревьев.
Состав грецкого ореха
Из жирорастворимых витаминов в грецком орехе присутствуют A, бета-каротин, E и K.
Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Витамины на 100 г:
Бета-каротин — 12,0 мкг
Витамин В4 — 39,2 мг
Витамин В9 — 98,0 мкг
Минералы на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калорийность — 654 кКал
Материал собран на основании общедоступных интернет-статей.
Было интересно и полезно? Сделайте репост себе на стену, чтобы сохранить эту статью! Поделитесь ею с друзьями и близкими!
Почему грецкий орех называется грецким?
В отличии от многого другого, происхождение названия для грецкого ореха довольно однозначно, нет множества версий. Название «грецкий орех», судя по всему, известно еще с XII-XIII веков.
Русь тогда имела обширные торговые связи с Византией и орехи, которые и по сей день день называются грецкими, прибывали на территорию империи именно оттуда. А Византию на Руси называли «Греческим царством», отсюда и название грецкого ореха.
Хотя достоверно известно, что родиной грецкого ореха является совсем не Греция, а Северная Индия. По некоторым данным в Грецию эти орехи привезли воины Александра Македонского.
Кстати, грецкие орехи не всегда назывались у нас именно так. В какой-то период они назывались «волошскими орехами».
После завоевания Константинополя турками связи Руси и Византии были оборваны. Многие продукты завозились к нам из Южной Европы и Балкан. В частности грецкие орехи везли теперь не из Византии, а из Валахии (находится на юге нынешней Румынии). Но со временем название «грецкий орех» возобладало.
Современная Греция не является лидером по выращиванию и экспорту грецких орехов. Топ-5 производителей грецких орехов на сегодняшний день таков: Китай, США, Турция, Иран и Украина.
Грецкий, он же царский и волошский: как еще называют самый известный орех
Грецкий — пожалуй, самый известный орех в мире. Вероятно, наши предки получили его от купцов из Греции. Уже в XIX веке слово «грецкий» исчезло, его вытеснило из языка слово «греческий», но осталось в названии ореха. А какие еще имена есть у вкусного и полезного плода в мире — в этой статье.
Почему орехи называют по-разному
Когда нужно назвать еще не описанный в литературе плод, люди пользуются тремя основными правилами:
называют по ассоциации. Например, так произошло с кешью. Плод, внутри которого скрыта вкусная косточка, похож на сердце. Поэтому и орех получил название анакардиум;
называют по происхождению. Многие орехи называются по стране происхождения: индийский, бразильский — или по названию местности, откуда прибыли купцы. В России так произошло с грецким;
называют в честь ученого. При этом не обязательно используют фамилию первого описавшего растение. Макадамия, например, названа в честь друга ботаника — химика МакАдама.
Первое имя — грецкий — образовано по национальности тех, кто привез культуру. В Россию его завезли купцы из Греции. Второе направление, откуда поступал этот полезный плод, — Валахия. Сейчас этот регион входит в состав Румынии. Сначала оба названия существовали параллельно. Но со временем «грецкий» все же вытеснил конкурента из русского языка.
В Москве купить грецкий орех оптом можно в компании «Мир поставок». Каждая партия продукции перед отправкой проходит тестирование на качество. Гарантируется безопасность и сертификация по российским нормам.
Альтернативные имена грецкого ореха
Царский
За крупное вкусное ядро купцы называли орешек царским. Это прямая калька с византийского названия. Купцы из Византии поставляли его под этим именем на рынки Европы. Такой большой и вкусный плод достоин царей и богов. Например, имя Юпитера есть в древнеримском названии. Марк Теренций упоминает в своих трудах желудь Юпитера. За этим именем скрывается известный нам грецкий орех.
В научных источниках указывается, что в Египте этот плод могли употреблять только фараоны и приближенные к ним лица. Кроме того, царский — удачное торговое название, позволявшее купцам поднять продажи. Однако с угасанием Византии это имя постепенно исчезло из европейских языков.
Персидский
Пожалуй, самое старое название плода, дошедшее до наших времен. Под этим именем он упоминается в трудах греческого ботаника Теофраста. Есть легенда, что привезли греки этот орешек из походов Александра Македонского. Родина вида — Иран и Индия. Полезный плод помогал восстанавливать силы воинов после боев и ранений.
Английский
Так нашего героя зовут в Америке. Сюда его привезли поселенцы из Англии. Следовательно, и орех получил название «английский». Кстати, в Англии можно посадить и получить урожай грецких орехов. Но в диком состоянии дерево не встречается, только в садах или как одичавший вид.
По мнению Шюбелера — ученого, посвятившего много работ Júglans régia, ареал обитания культуры распространяется до 59° северной широты. Например, его можно вырастить в Норвегии. А самый северный экземпляр отмечен за 63,35° северной широты, в городе Фёрзунде. В самой Норвегии его называют walnut, как и во многих странах Западной Европы. Оно снова отсылает нас к Валахии.
Персик варваров
Такое странное имя получил наш герой в Китае. Считается, что попала культура из Средней Азии в Поднебесную примерно во II веке до нашей эры. Но впервые упоминается в медицинских трактатах только в VI веке нашей. Большинство народов, проживавших за пределами империи, считались варварами, отсюда и название. Сейчас в Китае культура широко используется в медицине. А скорлупа служит основой для создания предметов искусства. Ею пользуются резчики по дереву. Покрытая тонким вырезанным рисунком скорлупа — хороший подарок на юбилей уважаемому человеку.
Под каким бы именем грецкий орех ни попадал в страны, он получал заслуженный почет. Добавление 1-2 орешков в ежедневный рацион позволяет улучшить мозговую активность, укрепляет сердце, печень, оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и повышает иммунитет.
На правах рекламы
Почему грецкий орех называется грецким: происхождение названия
Популярные материалы
Today’s:
Почему грецкий орех называется грецким: происхождение названия
Грецкие орехи очень популярны на территории России и других стран СНГ. Пожалуй, среди всех орехов, доступных на прилавках магазинов, именно данная разновидность является наиболее востребованной и узнаваемой. Но почему грецкий орех называют грецким? Давайте в этом разберемся.
Происхождение названия «Грецкий орех»
Пожалуй, несложно предположить, что название «грецкий», то есть – греческий, возникло по причине того, что родиной такого продукта является Греция. В действительности такая гипотеза является в корне неверной.
Оригинальное название ореха на латыни выглядит так: Júglans régia. И как слышно из произношения наименования, оно даже не созвучно с чем-либо греческим.
Почему же тогда в России, Украине, Белоруссии, и многих других странах бывшего Союза, этот вид деревьев, а также непосредственно его плоды, получили именно такое греческое название?
Оказывается, что в далекие времена Киевской Руси, когда такие орехи уже целыми партиями завозились на территорию древнерусского государства, они поставлялись преимущественно именно с территории Греции. Несмотря на то, что позднее данный продукт доставляли и из других уголков мира, или же, по крайней мере, Европы, прижилось именно такое название, которое нам известно сегодня. И вот почему грецкий орех именно так назвали.
Происхождение грецкого ореха
Что же касается непосредственно происхождения Júglans régia, то есть – грецкого ореха, каким мы его привыкли видеть, то мнение о том, что он был выращен в Греции, также является ошибочным. В действительности во времена Киевской Руси даже в Грецию, являющуюся нашим поставщиком такой продукции, орехи поставлялись из Синопа. Сейчас эта территория находится в границах Турции. К слову, сами же греки называли «наши» грецкие орехи самыми разными наименованиями, среди которых наиболее популярными были такие:
Сегодня о том, почему грецкий орех называется грецким, люди задумываются уже не так часто. Но это и не столь важно, ведь самое главное – это то, что такой продукт насыщен самыми необходимыми витаминами, включая А, В, С и Е, жирами, а также калием и магнием. Поэтому употреблять их в пищу систематически нужно как детям, так и взрослым, что мы вам и рекомендуем.
Понравился материал? Поставь оценку и поделись в соцсетях чтобы и друзья были в курсе.Остались вопросы? Задайте их в комментариях.
Родина грецкого ореха. Описание дерева грецкий орех
Плод – ложная костянка округлой или продолговато-округлой формы. Ядро ореха покрыто твёрдой скорлупой, состоящей из двух половинок. Внутренняя полость скорлупы разделена неполными перегородками, между которыми расположено ядро. В зависимости от количества таких перегородок ядра у орехов могут отделяться легко или, напротив, плохо. Орехи с гладкой поверхностью и небольшим количеством внутренних перегородок ценятся выше. При лущении орехов с тонкой («бумажной») скорлупой выход ядра составляет 50–60 %, а орехов с толстой скорлупой – 42–43 %.
Плодоношение у грецкого ореха начинается с 8-10-летнего возраста, более обильно – с 15–20 лет и продолжается до 150–200 лет и более позднего возраста. Урожайность орехов в Молдавии достигает 1,5–2 тыс. штук с одного дерева, а в Крыму 25-40-летние деревья ежегодно дают по 2–2,5 тыс. орехов.
Далее вы узнаете, где растет грецкий орех в России и других странах.
Почему грецкий орех похож на мозг, и чем он полезен
Мудрая природа дала нам овощи, орехи и фрукты, очень похожие на некоторые человеческие органы. И отведав этих природных даров, мы помогаем тем частям своего организма на которые похож тот или иной продукт. Люди, однако, постоянно так спешат и так заняты чем-то, что могут даже не заметить подобного сходства. Но мы советуем обратить внимание на некоторые (и, как выяснилось, не случайные) совпадения.
То, что ты ешь…
Морковка – полезный для глаз овощ. Думаете, морковь вовсе не имеет сходства с глазами? Ошибаетесь! Разрежьте ее поперек, чтобы получились круглые «монетки», и рассмотрите срез. А теперь идите к зеркалу и сравните его и вашу радужную оболочку.
Стебли сельдерея срослись таким образом, что напоминают рентгеновский снимок кости. В нем находится ударная доза кремния, необходимая для укрепления костной ткани.
Крепкий орешек
Орех, запрещенный для обычных людей
В Египте не только жрецы подозревали, почему грецкий орех похож на мозг. Об этом догадывались и правители. Отведав лакомства, египетские фараоны отмечали для себя то, что утомляемость их покидала, а память делалась крепче. Подмечали царственные особы и еще кое-какую пользу от употребления этих чудо-орешков…
Для мужчин
Почему грецкий орех похож на мозг? Вообще, если присмотреться поближе, то он похож не только на мозг… Мудрая природа сотворила такой орешек, который способен увеличить количество тестостерона в мужском организме. Отсюда и последствия в виде усиления мужской силы. Считалось, что если представителю мужского пола съедать до десяти орехов в день, он сможет в скором времени зачать умного и физически выносливого наследника.
Если грецкий орех похож на мозг, то соответственно те, кто его ест, умнеют с невероятной скоростью. Видимо заподозрив это обстоятельство, хитрые жрецы объявили сей продукт доступным только для них. Якобы это очень божественная пища. А жрецы ближе всех земных существ находятся к высшим силам. Чтобы общение с египетскими божествами было более продуктивным и помощники богов (жрецы) смогли передавать простому смертному люду указания и пожелания небожителей, им требовалось вкушать много орехов.
Конечно же, убедить фараона в том, что он недостоин таких орешков, никто из жрецов даже не попытался. Так и жили многие сотни лет фараоны и жрецы, едящие орехи каждый для своих целей. И каждый был уверен, что знает секрет того, почему грецкий орех похож на мозг. Однако по сей день существует множество спорных моментов в том, стоит ли судить про тот или иной продукт, исходя только из его внешних данных?
А что сейчас
Сегодня употреблять грецкий орех может любой желающий, если конечно нет к этому серьезных противопоказаний. И действительно, если регулярно включать этот полезный продукт в свое меню, можно спустя некоторое время заметить положительные изменения в организме.
Особенно заметно это будет у женщин, страдающих перепадами настроения и общей повышенной нервозностью. Те, кто ест орехи, становятся более спокойными, работоспособными и в умственном, и в физическом плане. Некоторые женщины утверждают, что данный продукт помог им даже избавиться от депрессивного состояния (скорее всего речь идет об очень легкой депрессии, так как это состояние все-таки нужно лечить с помощью специалиста).
Кстати, барышням, стремящимся уменьшить свои объемы путем диет, необходимо помнить о высокой жирности данного продукта.
Какие животные едят грецкие орехи. Какие орехи можно давать белкам в парке?
Итак, пересмотрев, чем кормить белок в парке, следует остановиться на семечках и ореховой смеси, в которую входит лесной орех (фундук), грецкие и кедровые орехи и немного арахиса. Ещё лучше, если смесь будет обогащена семенами подсолнечника, арбуза, дыни и тыквы. Но все ингредиенты не должны быть калёными или жареными, и спрятаны в скорлупе, кроме, разве что, грецкого ореха. Впрочем, не страшно, если и данный орех будет с целиковой скорлупой: белки лихо её стачивают, выгрызая необходимого размера дыру, из которой затем извлекает содержимое. Но если белка в данный момент не слишком голодна, то она вряд ли будет возиться со скорлупой, а просто постарается закопать орех. Поэтому, если человек непременно хочет увидеть, как белка ест его угощение, то его следует подготовить.
Вообще, очень интересно наблюдать именно то, как белка справляется со скорлупой орехов – она вонзает нижние резцы в основание ореха, где он крепится к ветке. Дальше происходит фокус: нижняя челюсть белки состоит из двух частей, соединённых мощной мышцей. Вставив в щель резцы, белка напрягает мышцу, резцы расходятся в стороны и, действуя как клин, раскалывают половинки скорлупы. Этим интересным наблюдением поделился в своё время Ян Жабиньский – польский зоолог-популяризатор в книге «Из жизни животных».
Замечено, что белки довольно привередливы к «сервировке» угощения – могут отказаться от предложенного им цельного яблока, но охотно взять очищенное и порезанное на кусочки.