Кукурузная крупа с чем едят

Крупа кукурузная: рецепты

Крупа кукурузная – это дроблёные высушенные зёрна кукурузы. Когда-то секретами приготовления кукурузной крупы владели только жителю Центральной и Южной Америки, но после того, как кукуруза прочно обосновалась в Европе, появилось множество рецептов с кукурузной крупой.

Сегодня в продаже есть крупа кукурузная различной степени помола. Крупа грубого помола долго варится, но из нее получаются самые ароматные блюда.

Как варить кукурузную крупу? В процессе варки крупа кукурзная впитывает много воды: на один стакан крупы нужно взять четыре стакана воды. Большинство рецептов приготовления кукурузной крупы советуют всыпать крупу в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Есть более удобный способ. Насыпьте кукурузную крупу в кастрюлю и добавьте столько холодной воды, чтобы вся крупа увлажнилась. Вскипятите нужное количество воды в чайнике и несколькими порциями добавьте в кастрюлю с кашицей, всякий раз перемешивая. Посолите и поставьте на средне-сильный огонь. Непрерывно помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, помешивая каждые 5-7 минут, около 40 минут. Крупа готова, когда начнёт отставать от стенок кастрюли. Можно также довести смесь крупы и воды до кипения на огне, а затем поставить на водяную баню. В этом случае крупа будет готовиться дольше, но перемешать ее нужно будет всего два раза.
На основе сваренной крупы кукурузной рецептов не пересчтитать!

Источник

Кукурузная крупа

Лучшие рецепты

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Рецептов с ингредиентом кукурузная крупа: 178

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

10683 60 мин. 2 25 40

31 марта 2010, 16:56

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

28 января 2013, 22:28

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

06 ноября 2010, 02:27

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

15 октября 2009, 22:24

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

18 марта 2018, 18:53

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

18 августа 2011, 12:28

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

28 января 2009, 21:05

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

04 августа 2020, 09:37

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

29 января 2019, 20:37

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

23 марта 2009, 19:51

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

05 сентября 2008, 18:15

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

09 октября 2013, 23:23

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

01 октября 2009, 14:20

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

14 декабря 2011, 18:56

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

12164 40 мин. 2 13 8

04 декабря 2013, 20:49

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

15 марта 2010, 01:41

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

10114 60 мин. 16 30

12 марта 2008, 19:31

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

18 февраля 2016, 20:21

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

15 октября 2008, 16:41

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

20 декабря 2013, 15:15

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

10016 60 мин. 25 29

27 октября 2010, 04:49

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

13233 180 мин. 8 25 17

03 января 2016, 23:44

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

17449 30 мин. 2 19 30

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

09 ноября 2008, 19:44

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

09 декабря 2013, 23:35

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

10171 30 мин. 4 29 40

22 апреля 2010, 17:45

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Кукурузная каша: 20 отличных рецептов на любой вкус

Кукурузную кашу готовят на воде, молоке, с кусочками сала, мяса или даже с фруктами. Какой из вариантов нравится тебе больше? Предлагаем испробовать эти 20 рецептов и сделать свой выбор!

1. Постная кукурузная каша

При желании просей крупу через сито, чтобы удалить посторонние примеси.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды, 1 лук, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: В кипящую воду добавь соль, промытую крупу и вари 15-20 минут на медленном огне. Лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета. Всыпь зажарку в кашу, прогрей 2 минуты на огне и выключи.

2. Кукурузная каша на молоке

Во время приготовления каша увеличивается в 4-5 раз.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 400 мл молока, 1 стакан воды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду с молоком, всыпь соль, промытую крупу и вари 15 минут после закипания. Добавь сахар, масло, перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.

3. Кукурузная каша со шкварками

Промывай крупу до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной.

Тебе понадобится: 200 г кукурузной крупы, 3 стакана воды, 100 г соленого сала, 1 лук, соль.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и промытую кукурузную крупу. Убавь огонь и вари 15 минут. Сало мелко нарежь и обжарь на сковороде 3 минуты, добавь измельченный лук и продолжай жарить до золотистого цвета. Всыпь зажарку в кашу, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

4. Кукурузная каша с грибами и шпинатом

Резать шпинат ножом не рекомендуется, поэтому лучше порви его руками.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 600 мл воды, 250 г грибов, полпучка шпината, 1 лук, 60 г сливочного масла, соль.

Приготовление: В кипящую воду добавь соль и промытую кукурузную крупу. Вари 15 минут на медленном огне. Выключи, добавь 20 г масла, перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.

5. Кукурузно-пшенная каша

Готовь кашу в высокой кастрюле с толстым дном.

Тебе понадобится: 100 г пшена, 100 г кукурузной крупы, 750 мл воды, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Воду доведи до кипения, посоли, всыпь промытые крупы и вари на медленном огне 20 минут после закипания. Сними кашу с огня, добавь масло и укутай теплым полотенцем на полчаса.

Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

6. Банош

Популярная гуцульская каша из кукурузы.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 ст.л. кукурузной муки, 200 мл воды, 800 г сметаны, соль, 200 г грибов, 1 лук, 3 с.т.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай сметану с водой, посоли и доведи до кипения. Всыпь кукурузную крупу, смешанную с мукой и вари 10 минут, постоянно помешивая.

7. Кукурузная каша с плавленым сыром

Время приготовления каши зависит от помола крупы.

Тебе понадобится: 600 мл воды, 200 г кукурузной крупы, 1 плавленый сыр, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду вскипяти, добавь соль, промытую кукурузную крупу и вари 15 минут. Добавь масло и нарезанный сыр. Перемешай, прогрей минуту на огне и выключи. Готовая каша должна настояться под крышкой 10-15 минут.

8. Кукурузная каша с яйцом и плавленым сыром

Можешь использовать куриные или перепелиные яйца.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды, 2 вареных яйца, 1 плавленый сыр, 20 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление: Воду посоли и доведи до кипения. Всыпь промытую крупу и вари на медленном огне 15 минут. Добавь плавленый сыр, масло и перемешай. Накрой кашу крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут. При подаче присыпай кашу мелко нарубленным яйцом.

9. Кукурузная каша с сыром

Порцию сыра можно увеличить, добавив пару кусочков прямо в тарелку.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 600 мл воды, 100 г сыра с плесенью, 20 г сливочного масла, соль.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и промытую крупу. Вари 15 минут, добавь масло, нарезанный кубиками сыр с плесенью и перемешай. Сними кастрюлю с плиты, укутай теплым полотенцем и оставь на 15 минут.

10. Кукурузная каша по-абхазски

Каша готовится с ароматным сыром сулугуни.

Тебе понадобится: 150 г кукурузной крупы, 450 мл воды, 100 г сыра сулугуни, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

Приготовление: В кипящую воду всыпь соль и промытую крупу. Убавь огонь на минимум и вари 15 минут. Добавь масло, мелко нарезанный сулугуни и прогрей 2 минуты. Выключи и оставь под крышкой на 15 минут.

Как варить кукурузную кашу на молоке: 10 отличных рецептовКукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

11. Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами

Отличный вариант вкусной каши на завтрак.

Тебе понадобится: 600 мл воды, 1 стакан кукурузной крупы, горсть грецких орехов, 100 г тыквы, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду доведи до кипения, добавь соль, мелко нарезанную тыкву и вари 5 минут. Всыпь промытую кукурузную крупу, убавь огонь и готовь еще 15 минут. Орехи подсуши на сковороде, измельчи в блендере и всыпь в кашу. В конце добавь сахар и масло.

12. Полента с сыром

Итальянский аналог популярной мамалыги.

Тебе понадобится: 1,5 стакана воды, 100 г кукурузной крупы, 100 г кукурузной муки, 50 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление: Воду доведи до кипения, посоли, добавь масло и кукурузную крупу, смешанную с мукой. Вари 10 минут, затем накрой крышкой и готовь еще 10 минут. Готовую кашу присыпь натертым на мелкой терке сыром.

13. Кукурузная каша с манкой

Благодаря манке каша получается мягче и нежнее!

Тебе понадобится: 100 г кукурузной крупы, 50 г манки, 2 стакана молока, 2 стакана воды, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Воду посоли и доведи до кипения, всыпь промытую кукурузную крупу и вари 10 минут. Влей кипящее молоко, перемешай и всыпь тонкой струйкой манку. Вари 3 минуты, сними с плиты, добавь масло, сахар и укутай на 15 минут теплым полотенцем.

14. Кукурузная каша с баклажанами и сыром

По этому рецепту можно приготовить кукурузную кашу и с другими овощами.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана воды, 1 баклажан, 1 лук, 1 морковь, 80 г твердого сыра, 50 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Воду посоли, вскипяти, добавь промытую крупу и вари 15 минут. Добавь сливочное масло и оставь под крышкой на 15 минут.

Овощи мелко нарежь и обжарь на растительном масле до готовности. Посоли, поперчи, присыпь натертым на мелкой терке сыром и перемешай. Добавляй овощи с сыром в тарелку с кашей.

15. Кукурузная каша с индейкой

Готовую кашу настаивай под крышкой минимум 10 минут.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 0,5 л воды, 200 г филе индейки, 1 лук, 1 ч.л. соли, 3 горошины черного перца, 2 стебля зеленого лука, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук, индейку и обжарь до золотистого цвета. Добавь воду, соль, специи и вари 10 минут. Всыпь промытую крупу и готовь еще 15 минут на медленном огне. Готовую кукурузную кашу присыпь мелко нарубленным зеленым луком.

15 рецептов вкусных блюд из куриной печениКукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едят

16. Кукурузная каша с имбирем и апельсинами

Отличный рецепт каши для холодного времени года!

Тебе понадобится: 150 г кукурузной крупы, 1 апельсин, 20 г корня имбиря, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л. куркумы, 1 ст.л. сливок.

Приготовление: В кипящую воду добавь соль и промытую кукурузную крупу. Убавь огонь и вари 10 минут. Добавь сливки, куркуму, сахар и измельченные имбирь с апельсином. Помешивай кашу 5 минут. Выключи, накрой крышкой и укутай полотенцем на 15 минут.

17. Кукурузная каша с ветчиной и фетой

Можешь не добавлять масло, достаточно будет и жира из зажарки.

Тебе понадобится: 200 г кукурузной крупы, 3 стакана воды, 200 г ветчины, 100 г сыра фета, 3 стебля зеленого лука, щепотка соли, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и промытую кукурузную крупу. Провари кашу 15 минут после закипания.

Нарежь ветчину и обжарь. Добавь измельченные сыр и зеленый лук. Подавай кашу, присыпая жаренной ветчиной с сыром и луком.

18. Кукурузная каша с тыквой и яблоками

Можно присыпать готовое блюдо молотой корицей.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 0,5 л воды, 100 г тыквы, 2 яблока, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Тыкву и яблоки нарежь на мелкие кубики. Вскипяти воду, посоли и добавь тыкву. Вари 10 минут, затем всыпь промытую кукурузную крупу, яблоки, сахар и ванилин. Убавь огонь и готовь еще 15 минут. Добавь масло и оставь под крышкой на 10 минут.

19. Мамалыга в духовке

В духовке кукурузная каша получается еще ароматней.

Тебе понадобится: 200 г кукурузной крупы, 3 стакана воды, 2 ст.л. смальца, 1 ч.л. соли, 3 горошины черного перца.

Приготовление: Крупу промой и выложи в горшочек для запекания. Влей горячую воду, добавь соль, смалец и черный перец. Накрой крышкой и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на час.

20. Кукурузная каша в мультиварке

Все ингредиенты закладываются в мультиварку одновременно, что значительно экономит время.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной крупы, 400 мл воды, стакан молока, 20 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: В чашу мультиварки влей воду с молоком, добавь соль, масло и промытую крупу. Закрой крышку и готовь 15 минут на программе «Молочная каша». После звукового сигнала настаивай кукурузную кашу еще 10 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Кукурузная каша

Кашу из кукурузной крупы, как можно догадаться из названия, готовят из дроблёных зёрен кукурузы. Попав в Европу из Нового Света, кукурузная крупа нашла применение в европейской народной кулинарии, вытеснив просо.

В Румынии и Молдавии каша из кукурузной крупы называется мамалыгой, в Италии – полентой. Варят кукурузную кашу и в Грузии, но преимущественно из белой кукурузной крупы, а не из жёлтой.
Кашу готовят из кукурузной крупы разной степени помола и обработки. Чем мельче подроблена кукурузная крупа, тем быстрее варится каша. Тем не менее, это дело не быстрое, если только не использовать «растворимую» кукурузную крупу, которая готовится всего пару минут.
Каша из кукурузной крупы прекрасно сочетается с сыром, острым и сладким красным перцем пряными травами: орегано, тимьяном, базиликом, кинзой.

У каши из кукурузной крупы есть замечательное свойство: даже жидкая каша, полностью остыв, становится настолько плотной, что ее можно буквально резать ножом. Это позволяет использовать кашу из кукурузной крупы как основу для приготовления других блюд. Переложите горячую кукурузную кашу в контейнер, выстеленный пищевой плёнкой, остудите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Положите на них помидоры или обжаренные овощи и подайте как закуску или обжарьте в масле, и они ломтики каши из кукурузной крупы станут прекрасным гарниром к рагу или жареным креветкам.

Смотрите ещё рецепты каши из кукурузной крупы:
Как варить кукурузную крупу

Источник

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едятДавно известно, что любые крупы являются источником силы, содержат в себе полезные витамины и минералы, способствующие поддержанию организма в тонусе. Недаром в детстве, когда не мог справиться с заданием требующим физической нагрузки, взрослые часто говорили: «Каши мало ел». И действительно, любая каша, словно заряжает оптимизмом, бодростью и наделяет недюжинной силой. Одной из таких круп является кукурузная крупа.

Немного истории

Происхождение этой культуры долгое время было неизвестно. Группа ученых из института Филадельфии предоставили доказательства того, что кукуруза, как культурное растение, появилась около 8700 лет назад в Мексике. И произошла от своего дикого предка – теосинте. Особую роль играла кукуруза у древних ацтеков, ведь даже одним из богов в их религии являлся бог кукурузы – Центеотль. Больше всего кукурузу употребляют в странах Латинской Америки. Она является основой кухонь Мексики, Колумбии, Венесуэлы, Парагвая, Эквадора и Перу.

Навряд ли найдется во всем мире такой человек, который не любил бы кукурузу, стоит только вспомнить вареные, подсоленные кочаны, туго набитые зернышками. А чего только стоят пользующиеся большим спросом у детей кукурузные палочки и хлопья. Кукурузная крупа, полученная из высушенных и переработанных зерен кукурузы, применяется с успехом не только в кулинарии, но и в фармакологии, благодаря своим продуктивным лечебным свойствам.

Состав и пищевая ценность

Сама кукуруза очень ценный питательный продукт. Несмотря на то, что кукурузная крупа довольно калорийна (328 ккал на 100 г продукта), ее очень широко применяют в диетическом меню. Она идеальна для сбалансированного питания, так как богата полезной клетчаткой, которая незаменима при различных диетах. Крупа содержит в себе много витаминов и микроэлементов, славится наличием таких важных аминокислот, как триптофан и лизин. В ее состав входит кремний, калий, фосфор, цинк, медь, марганец, олово, титан, алюминий, никель, и множество других минералов. Кукурузная крупа просто кладезь витаминов, очень полезных для организма: витамин А, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты, пиридоксин), ниациновый эквивалент (витамин РР), бета-каротин, витамин Е, и многие другие. Пищевая ценность кукурузной крупы ниже, чему у других. Содержание белков – 8,2 г, жиров – 1,2 г, углеводов – 75 г на 100 г продукта. В ее состав также входит зола – 0,8 г, крахмал – 69,5 г, вода – 13,9 г и пищевые волокна – 4,7 г на 100 г крупы.

Виды кукурузной крупы

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едятВиды крупы зависят от способа обработки зерен: шлифованная, крупная и мелкая. Шлифованная крупа в свою очередь тоже делится на 5 разновидностей, в зависимости от размера крупинок. Крупная кукурузная крупа используется для производства воздушной кукурузы и хлопьев, а мелкая – для производства вкусных хрустящих палочек.

Хранение и применение крупы в кулинарии

Кукурузная крупа высоко ценится в кулинарии так как считается легкоусвояемым продуктом. Из нее готовят множество разных блюд – супов, гарниров, различных запеканок. Крупа низкоаллергенна, что очень хорошо характеризует ее, как одно из блюд детского питания. В кухнях разных народов кукурузная крупа по праву заняла свое место. В Италии из нее готовят вкусное блюдо, которое называется полента. В Молдавии – знакомую всем мамалыгу. Абхазия предлагает своим гурманам абысту, а Грузия – гоми. На западной Украине из кукурузной муки готовят национальное блюдо – банош, которое варится на сливках, или сметане и подается с брынзой, шкварками или грибами. Также из кукурузы получаются такие вкусные изделия, как палочки, хлопья и всем известный попкорн (воздушная кукуруза).

Гуцульский банош

Для приготовления блюда понадобится:

Для готовки лучше использовать кукурузную крупу мелкого помола. Так кашка получится вкусная и более однородная.

В толстостенную кастрюлю, желательно чугунную, влить воду и сметану, добавить соль. Поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Всыпать кукурузную крупу и варить на небольшом огне около 10-15 минут. По консистенции каша должна напоминать магазинную сметану. Хорошо использовать для подачи блюда глиняные горшочки. Положить туда несколько ложек каши и сверху украсить шкварками, брынзой или грибами. Блюдо считается готовым, когда сверху выступит масло.

Польза кукурузной крупы

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едятКаша из кукурузной крупы имеет очень низкую калорийность – всего 86 ккал на 100 грамм продукта, поэтому использование ее целесообразно во время похудения. Рекомендуется есть людям, которые ведут здоровый образ жизни, так как при своей диетической ценности, она дарит ощущения насыщения, снижает аппетит. В своем составе кукурузная крупа содержит массу полезных элементов и минералов, благотворно влияющих на организм. Например, кремний, которым богата кукуруза очень полезен для зубов, а кальций и калий укрепляют волосы и ногти. Клетчатка, содержащаяся в крупе в большом количестве, хорошо очищает кишечник от шлаков, а также эффективно выводит из организма вредные токсины и пестициды. Бета-каротин в несколько раз снижает вероятность развития онкологических заболеваний, а фосфор налаживает работу центральной нервной системы, снимает перевозбуждение и предупреждает депрессивные расстройства. Магний и витамин В6 ко всему прочему способны повысить устойчивость организма к стрессам и невралгиям.

Если в ежедневном рационе использовать блюда из кукурузной крупы это позволит укрепить иммунную систему, избавиться от брожения в кишечнике и частых запоров. Кукуруза благотворно влияет на стенки сосудов и изрядно понижает содержание холестерина в крови, что благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Она полезна при профилактике сахарного диабета, заболеваниях крови и желчного пузыря. Крупа из кукурузы способна выводить из организма жиры, способствует омоложению кожи. Она является низкоалергенным продуктом, поэтому часто востребована в качестве детского питания.

Хочется отметить, что кукуруза не теряет своих свойств и в приготовленном виде, то есть, продукт из кукурузной крупы, прошедший тепловую обработку, сохраняет все полезные и целебные качества, содержащиеся в сыром виде.

Вред кукурузной крупы

У каждого продукта существуют как достоинства, так и недостатки. Просто где-то они выражены в меньшей, где-то в большей степени. Кукурузная крупа ощутимо снижает аппетит, поэтому противопоказана людям с недостаточным весом. Также не рекомендуется использовать блюда из кукурузы в период обострения язвы желудка, так как клетчатка, входящая в состав крупы, способна раздражать стенки внутренних органов. Не стоит злоупотреблять ею и при повышенной свертываемости крови. Вообще, риск употребления в пищу кукурузной крупы минимален, но если есть сомнения относительно ее использования, то лучше перед применением проконсультироваться с врачом.

Кукурузная крупа для похудения

Кукурузная крупа очень диетический продукт, поэтом повсеместно используется в программах по снижению веса. Все конечно знают, чем чреваты диеты, которые дают возможность быстро и эффективно сбросить лишние килограммы. Они подразумевают под собой отказ от многих любимых продуктов, а также и ограничение в количестве еды в принципе. В результате человека не покидает постоянное чувство голода, что приводит к стрессу всего организма.

Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть фото Кукурузная крупа с чем едят. Смотреть картинку Кукурузная крупа с чем едят. Картинка про Кукурузная крупа с чем едят. Фото Кукурузная крупа с чем едятНо существуют и такие диеты, при которых можно похудеть, не испытывая чувства голода. Одной из таких диет является кукурузная диета. Все что для этого нужно – есть кукурузную кашу каждый день, заменяя ею завтраки обеды и ужины. Причем все это варьируется в нужных рамках. Если, например, срочно сбросить вес не входит в планы, то рекомендуется заменить кашей только завтраки, а если хотите усиления эффекта, то и последующие приемы пищи. Обязательное условие при этой диете – потребление большого количества воды. Она должна быть обязательно очищенной и негазированной. Норма воды при кукурузной диете составляет до 2,5 литров в сутки. Также для ускорения процессов метаболизма не стоит забывать о физических упражнениях. Кроме того, они будут способствовать подтягиванию кожи, что очень полезно при экспресс-диетах.

Рецепт кукурузной каши для похудения

Кашу на кукурузной муке в диетических целях следует готовить без добавок. Она требует длительной готовки, поэтому предварительно крупу стоит промыть от крахмала и замочить на ночь в холодной воде. В процессе замачивания крупа набухает и увеличится в размерах, что значительно сократит время готовки – с 40 до 20 минут. Для приготовления понадобится:

Крупу залить горячей водой в пропорции 1:3, варить на медленном огне до полного испарения жидкости.

Диета на кукурузной крупе не только поспособствует похудению, а также выведет опасные шлаки и токсины, насытит организм полезными веществами, входящими в ее состав.

Кукурузная крупа в косметологии

Так как эта крупа содержит в себе огромное количество полезных элементов, то ее не могла обойти стороной и такая область медицины, как косметология. В домашних условиях ее часто используют для глубокого очищения и питания кожи. Из нее готовят скрабы и пилинги, а также применяют как средство для борьбы с целлюлитом. Кукурузная крупа имеет характерные острые уголки, поэтому применяют ее в тех местах, где кожа более грубая: локти, пятки, колени.

Приготовление гель-скраба в домашних условиях: кукурузная крупа, молотый кофе, гель для душа, морская соль, эфирные масла и мед. Все смешать и обрабатывать огрубевшие участки кожи. Такой скраб замечательно очистит, отполирует кожу, а также обогатит ее полезными веществами, смягчит и интенсивно увлажнит.

Для борьбы с целлюлитом можно использовать кукурузную муку. Проблемные участки предварительно очищенной и распаренной кожи обрабатывать мукой около 15 минут. Лучше всего это делать при принятии ванны. Через несколько процедур результат приятно удивит и обрадует.

Выводы

Кукурузная крупа – богатый источник полезных для организма витаминов, минералов и микроэлементов. Ежедневное ее потребление способствует улучшению иммунитета, выведению из организма шлаков, вредных пестицидов и опасных токсинов. Кукурузная крупа незаменимый помощник для страдающих расстройствами желудочно-кишечного тракта. Она очищает его от продуктов распада, избавляет от брожения и гнилостных процессов в кишечнике. Кукурузная крупа богата клетчаткой, благодаря чему уверенно пользуется спросом у диетологов. Она способна на долгое время унять чувство голода и эффективна для тех, кто хочет похудеть или страдает гиподинамией (ведет малоподвижный образ жизни).

Крупа из кукурузы эффективна во многих медицинских областях: предупреждает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний, понижает содержание холестерина, полезна при расстройствах нервной системы и способствует устранению депрессии. Каши, приготовленные на основе этой крупы, не вызывают аллергии, поэтому входят в основной рацион питания детей. Хороша она и в косметологии. На ее основе можно делать скрабы, маски и даже средства против целлюлита. Кукурузная крупа практически не имеет противопоказаний для применения, с осторожностью стоит употреблять ее лишь в период обострения язвенной болезни и при повышенной свертываемости крови. Употребление продуктов, приготовленных из кукурузной крупы, сделает вас стройнее, улучшит состояние кожи и здоровья, а также зарядит бодростью и энергией.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *