Кривая ложка для чего
Для чего в СССР выпускали изогнутые ложки
Метки
Иногда самые заурядные бытовые предметы могут рассказать удивительную историю о времени своего создания. Недавно мы писали о необычных бутылках трехгранной формы, которые были когда-то на каждой советской кухне. А сегодня предлагаем читателям отгадать, для чего нужна ложка, изображенная на снимке.
Для чего нужна ложка
Ложка — это один из тех удивительных предметов, которые сопровождают человека на протяжении всей жизни. Металлические и пластиковые, большие и маленькие… Все они разные, но держать их мы учимся в самом раннем детстве.
Так уж сложилось, что выпущенные 30–40 лет назад ложки разительно отличаются от безликих штампованных клонов, которыми заполнены сегодня магазины. Я бы даже сказал, что они ближе к прикладному искусству, чем к современной утилитарности столовых приборов.
Однако даже среди этого удивительного разнообразия встречаются экземпляры, которые могут удивить по-настоящему. Увидев нашу ложку на лотке старьевщика, я поначалу решил, что ее кто-то согнул. Иначе откуда взяться изгибу в 90 градусов?
Пристальный осмотр и заверения продавца убедили меня в том, что именно такой ложка и появилась на свет. Создатели намеренно ее изогнули. Но с какой целью? Может быть, так проще что-то набирать. Ведь существуют же ложки с очень длинными ручками для мороженого и коктейлей.
А если включить логику? На ручке изображен забавный гном. Рисунок явно детский, значит и ложка, возможно, предназначена для малышей. Но зачем именно детям такая форма? Сомнительно, чтобы она как-то помогала есть. Ответ на все эти вопросы я нашел в старом справочнике товароведа непродовольственных товаров.
Для чего же советские мамы давали детям кривые ложки?
Разгадка и удивляет, и одновременно заставляет задуматься. Если верить справочнику, то ложки с изгибом влево выпускали, чтобы… усложнить жизнь левшам. Действительно, взяв такой прибор в левую руку, не сможешь им есть. «Такова эта жизнь, малыш, — как бы говорят родители, — хочешь кушать — учись есть правой».
В СССР считали, что левшей нужно обязательно переучивать. Если придется, то даже насильно. И тому было несколько причин. Во-первых, сама доктрина не предполагала существование кого-то, кто будет хоть чем-то отличаться от общей массы. Во-вторых, инструменты, станки и даже автоматы в армии созданы для правшей. А значит левша, скорее всего, не будет эффективным работником или солдатом.
GettyImages
Позднее исследования показали, что переучивать левшей не только очень сложно, но еще и небезопасно. Это негативно влияет на их психику. Да и нужно ли? Ведь эта психологическая особенность помогает нестандартно мыслить, нередко становясь залогом жизненного успеха. К примеру, Билл Гейтс, Аристотель, Наполеон, Эйнштейн и Александр Македонский были левшами. Левой рукой писали и пятеро из семи последних президентов США.
Сегодня левшей никто не переучивает. И даже самая плохая мама не станет надевать им на правую руку варежку, чтобы они могли писать только правой. Но изогнутая ложка осталась в моей коллекции как напоминание об ушедшей эпохе и педагогических методах тех лет. А ты помнишь, как в советских школах переучивали левшей?
В статье и на превью использованы фото Getty Images.
ТОП-10: Оригинальные столовые приборы, изобретенные в викторианскую эпоху
Членам благородных семей приходилось соблюдать огромное количество условностей, и в высшем обществе было буквально необходимо уметь распознавать самые разные приборы, появлявшиеся на столе для подачи всевозможных блюд. Например, состоятельные британцы должны были уметь справляться с ножницами для винограда, щипцами для спаржи и специальными ложечками для костного мозга.
Только представьте себя за столом с самыми вкусными блюдами и всеми этими столовыми приборами. Смогли бы вы разобраться, как ими пользоваться, или всё бы напутали и попросту рассмешили чопорных британцев своим невежеством?
10. Щипчики для сахара 
Фото: oldandinteresting.com
Раньше в британских магазинах сахар фасовался в виде так называемых сахарных «голов» конической формы. В их честь даже стали называть некоторые горы и шляпы, если те напоминали по форме знаменитую «голову». В богатых семьях только хозяйка дома отрезала сахар от этой головы с помощью специальных щипцов по типу кусачек, раскалывая ими плотный сахарный слиток на более мелкие кусочки, подходящие для застолья. Заниматься этим могла исключительно хозяйка дома, потому что сахар в те годы был слишком дорогим удовольствием, и хранился он под замком, ключ от которого был только у госпожи.
9. Вилки для улиток 
Фото: antiques-delaval.com
В Англии викторианской эпохи представители самых нижних слоев общества регулярно ели улиток. Улитки даже считались весьма популярной закуской, которую прозвали «настенной рыбой» и подавали в местных пивных барах. Оказывается, что улиток ели не только знатные французы, как все привыкли думать в наше время.
Улитку по обыкновению держали в одной руке при помощи салфетки (или без), а мясо из ее раковины выковыривали специальной двузубой вилкой. Это блюдо стало таким популярным, что в Бристоле один предприимчивый англичанин даже начал продавать улиток в качестве быстрой и дешевой закуски, за что его и прозвали «Джеком Улиточником» (Snailer Jack). Более того, многие верили, что есть улиток полезно для профилактики и лечения туберкулеза, ведь считалось, что сырое мясо улиток укрепляет легкие…
8. Ложечка для костного мозга 
Только представьте себе эту сцену: вы живете в 19 веке и попали на званый вечер к очень знатным хозяевам, а слуги только что подали на стол сочный и жаркий кусок мяса. Скорее бы приняться за трапезу! Но подождите, нельзя же просто, как какой-то пещерный человек, начать высасывать вкуснейший костный мозг при всей этой достопочтенной публике, ведь такое поведение было бы настоящим оскорблением хозяев вечера. Именно для таких ситуаций англичане и придумали специальную ложечку для костного мозга, один из кончиков которой прекрасно подходит для выскабливания деликатеса благодаря своей продолговатой и зауженной форме.
На фотографии выше можно рассмотреть ложку для поедания костного мозга конца 19 века. Ложки для костного мозга появились в Англии еще в середине 18 века, то есть до периода правления королевы Виктории, и от более поздней вариации этого столового прибора они отличались тем, что были еще более длинным и узкими.
7. Обогреватели для ложек 
Фото: ascasonline.org
В викторианскую эпоху дома обогревались каминами, которые были практически в каждой комнате, но кухня часто находилась довольно далеко от столовой, где хозяйская семья усаживалась на совместный прием пищи. Оказывается, что еда остывала слишком быстро не только потому, что ее приходилось нести через неотапливаемые коридоры, но и из-за холодных столовых приборов. Чтобы хоть как-то минимизировать свой дискомфорт, англичане придумали специальный горячий судочек для ложек и вилок. Это был сосуд на ножках, в который заливали горячую воду. Столь нехитрое приспособление согревало ложки и вилки и спасало нежных англичан от мучений есть остывшие блюда.
Викторианские грелки для ложек сегодня практически не используются, но если вам все же повезет увидеть такую раритетную вещицу, она наверняка удивит вас своим удивительным оформлением. Их стилизовали под улиток, ползущих по скалам, лягушек или рыб с открытыми ртами, под охотничьи рога и шлемы или делали просто овальной формы.
Со временем европейцы научились обогревать свои дома лучше, и эти грелки для приборов вышли из моды, но они все еще остаются изящным напоминанием о творческой жилке мастеров викторианской эпохи и британском этикете прошлых веков.
6. Мерные ложки для заварки 
Фото: homethingspast.com
Специально для того, чтобы отмерить порцию роскошного листового чая для ожидающего его заварочного чайника, англичане придумали особенную чайную ложку. Викторианские мастера делали эти ложки самых разных форм и размеров и предпочитали работать именно с серебром. Чаще всего такие ложки шли в форме раковин, ковшиков или лопаток. В 20 веке эти столовые приборы начали украшать орнаментами, надписями, названиями конкретных мест и тематическими гравюрами или другими сюжетами по вкусу заказчика.
Одна из самых дорогих в мире ложек для чая была продана на аукционе в 1931 году, и своему счастливому обладателю она обошлась примерно в 2000 фунтов стерлингов. Это была искусная работа мастера по серебру Омара Рамсдена (Omar Ramsden), и свою уникальную ложечку он выполнил в стиле модерн, а ручка этого прибора была инкрустирована полудрагоценными камнями.
5. Щипцы для спаржи 
Фото: carters.com.au
Спаржа появилась на британских столах еще в 16 веке, но вплоть до 18 века она не считалась модным или экзотическим дополнением к прочим блюдам. Во времена правления королевы Виктории спаржу внезапно перевели в разряд продуктов, которые ели в самых манерных и состоятельных домах. Естественно, в ответ на моду на эту овощную культуру были придуманы и специальные щипчики для спаржи.
Вы, наверное, спросите, почему бы не есть спаржу обычными столовыми приборами, например, ложкой или вилкой с ножом? Но викторианцы решили, что для пущей изысканности и элегантности процесса стоит придумать нечто особенное. Серебряные щипцы для спаржи, действительно, выглядят очень красиво, и в наши дни их все еще можно встретить в самых культурных домах и заведениях Великобритании.
4. Подставка для ножа 
Фото: carters.com.au
В 18 веке когда наши британские друзья садились за стол, за все время ужина могло смениться до 12 разных блюд, а специальная подставка для ножа помогала сохранять этот прибор чистым между подачей новых угощений. Придумано это приспособление было, конечно же, не для того, чтобы облегчить посудомойкам их работу, а скорее чтобы сохранять скатерть в чистоте, пока трапеза не окончена.
Первые подставки для ножей такого вида появились еще при короле Англии Генрихе VIII в 16 веке, и тогда их делали из дерева. Как вы уже заметили, англичане 18 века любили все приукрашивать и усложнять, поэтому викторианские подставки изготавливались из самых разных металлов, а иногда даже из хрусталя, стекла, керамики, слоновой кости и перламутровых раковин.
3. Ножницы для винограда 
Фото: 1stdibs.com
Эти ножнички часто украшали растительным орнаментом, а использовались они для срезания ягодок винограда во время подачи десертов. Только после того, как вы отрезали себе достаточное количество виноградинок, их можно было есть руками. В викторианском обществе руками вообще разрешалось есть только в очень редких случаях, например, когда на тарелке появлялись фрукты или хлеб.
Дизайн ножниц постепенно менялся, и самыми удобными стали ножницы с очень длинными ручками и короткими лезвиями, чтобы человеку было проще добраться вглубь увесистой грозди до нужной ему веточки и выбрать столько виноградинок, сколько нужно. Кончики этих ножниц делались специально тупыми, чтобы избежать прокалывания виноградинок, а изготавливался этот прибор чаще всего из серебра, чтобы ножницы не окислялись и прослужили как можно дольше.
2. Ложка для холодца 
Фото: rubylane.com
Викторианцы обожали холодец, и не было блюда вожделеннее на их столах, чем студень из сгустившегося бульона с кусочками мяса или рыбы. Вдобавок холодец считался удобным способом хранения мяса, ведь желе предохраняло его от контакта с воздухом и соответственно со многими бактериями. Учитывая, что в 18 веке еще не было холодильников, прекрасно понятно, почему студень был излюбленным блюдом в английских домах. Ложка для холодца отличается от обычных ложек тем, что с одной стороны ее грань усечена и заострена, специально чтобы было легче разрезать более твердые части блюда, например, когда попадаются хрящи.
1. Лопатка для крошек 
Фото: rubylane.com
Чопорные британцы всегда любили чистоту и потому не терпели крошек на скатерти. По этой же причине они и изобрели специальную лопатку для уборки стола. Оригинальное приспособление появилось за столами англичан в 1850-х годах, и орудовали им обычно слуги, в обязанности которых входила уборка скатертей от любой еды, попадавшей мимо ртов хозяев и их гостей. Лопатками собирались не только хлебные крошки, но и салатные листья или другая еда, выпавшая из ложки. Лопатки для крошек обычно делались из серебра и украшались цветочными орнаментами. Ручка такой лопатки нередко изготавливалась из слоновой кости, дерева или перламутра.
Для чего в СССР выпускали изогнутые ложки
Иногда самые заурядные бытовые предметы могут рассказать удивительную историю о времени своего создания. Недавно мы писали о необычных бутылках трехгранной формы, которые были когда-то на каждой советской кухне. А сегодня предлагаем читателям отгадать для чего нужна ложка, изображенная на снимке.
Для чего нужна ложка
Ложка — это один из тех удивительных предметов, которые сопровождают человека на протяжении всей жизни. Металлические и пластиковые, большие и маленькие… Все они разные, но держать их мы учимся в самом раннем детстве.
© Depositphotos
Так уж сложилось, что выпущенные 30–40 лет назад ложки разительно отличаются от безликих штампованных клонов, которыми заполнены сегодня магазины. Я бы даже сказал, что они ближе к прикладному искусству, чем к современной утилитарности столовых приборов.
Однако даже среди этого удивительного разнообразия встречаются экземпляры, которые могут удивить по-настоящему. Увидев нашу ложку на лотке старьевщика, я поначалу решил, что ее кто-то согнул. Иначе откуда взяться изгибу в 90 градусов?
Пристальный осмотр и заверения продавца убедили меня в том, что именно такой ложка и появилась на свет. Создатели намеренно ее изогнули. Но с какой целью? Может быть так проще что-то набирать. Ведь существуют же ложки с очень длинными ручками для мороженного и коктейлей.
© Depositphotos
А если включить логику? На ручке изображен забавный гном. Рисунок явно детский, значит и ложка возможно предназначена для малышей. Но зачем именно детям такая форма? Сомнительно, чтобы она как-то помогала есть. Ответ на все эти вопросы я нашел в старом справочнике товароведа непродовольственных товаров.
Для чего же советские мамы давали детям кривые ложки?
Разгадка и удивляет, и одновременно заставляет задуматься. Если верить справочнику, то ложки с изгибом влево выпускали, чтобы… усложнить жизнь левшам. Действительно, взяв такой прибор в левую руку, есть им практически невозможно. «Такова эта жизнь, малыш, — как бы говорят родители, — хочешь кушать — учись есть правой».
© Depositphotos
В СССР считалось, что левшей нужно обязательно переучивать. Если придется, то даже насильно. И тому было несколько причин. Во-первых, сама доктрина не предполагала существование кого-то, кто будет хоть чем-то отличаться от общей массы. Во-вторых, инструменты, станки и даже автоматы в армии созданы для правшей. А значит, левша скорее всего не будет эффективным работником или солдатом.
GettyImages
Позднее исследования показали, что переучивать левшей не только очень сложно, но еще и небезопасно. Это негативно влияет на их психику. Да и нужно ли? Ведь эта психологическая особенность помогает нестандартно мыслить, нередко становясь залогом жизненного успеха. К примеру, Билл Гейтс, Аристостель, Наполеон, Эйнштейн и Александр Македонский были левшами. Левой рукой писали и пятеро из семи последних президентов США.
Сегодня левшей никто не переучивает. И даже самая плохая мама не станет надевать им на правую руку варежку, чтобы они могли писать только правой. Но изогнутая ложка осталась в моей коллекции, как напоминание об ушедшей эпохе и педагогических методах тех лет. А ты помнишь, как в советских школах переучивали левшей?
В статье и на превью использованы фото Getty Images.
Сервировочные предметы
Столовых предметов по всему миру существует огромное количество. Они различаются по формам, дизайну, структуре, размерам. Robbe & Berking придерживается всегда классических форм в их совершенстве. Именно по этой причине в статье мы решили привести в качестве иллюстраций для каждого вида сервировочного предмета классический старинный вариант и современный вариант производства мануфактуры Robbe&Berking.
Помимо основных, которые помогают утончить и облагородить процесс застольной трапезы, важную роль в сервировке блюд играют вспомогательные предметы специального назначения. Robbe & Berking предлагает вашему вниманию огромный ассортимент серебряных предметов, которые облегчают и украшают любую трапезу. Они служат для подачи, разделывания, перекладывания и сервировки частей общего блюда на индивидуальные тарелки.
Такое разнообразие удобных столовых вспомогательных приборов необходимо не только в ресторане или в официальной обстановке. Дома при наличие таких предметов процесс приготовления и подачи вкусных домашних обедов станет для хозяев целым праздником.
Нож для карвинга
Используется для разделывания приготовленного мяса. Его лезвие значительно шире лезвия столового ножа.
Нож для сервировки рыбы
Плоское лезвие такого ножа позволяет помогать перекладывать рыбу из общего блюда, не повредив при этом структуру рыбного мяса.
Нож для торта
Используется для деления торта на порции и сервировки. Он имеет лезвие, расширяющееся к концу, и является своеобразным гибридом ножа и лопатки для торта.
Нож-пила
Используется для нарезания ломтиков лимона.
Нож для икры
Вилка для карвинга
Используется для разделывания приготовленного мяса в качестве вспомогательного предмета, удерживающего мясо при нарезке и перекладывающего мясо по порционным тарелкам. Имеет 2 острых длинных зубца.
Вилочка для лимона
Используется для перекладывания долек лимона. Имеет два острых небольших зубца.
Вилка для шпрот
Предназначена для перекладывания рыбы из консервов. Такая вилка имеет широкое основание в виде лопатки и 5 зубцов, соединённых между собой перемычкой, чтобы не повредить филе рыбы.
Вилка для сервировки рыбы
Такая вилка имеет форму большой лопатки с тремя широкими крупными зубцами. Она очень удобна для перекладывания среднего размера рыбы с общего блюда на индивидуальное.
Вилка для овощей
Используется для сервирования овощей из общего блюда. Имеет форму большой углублённой ложки, от середины черпачка которой начинаются 3 крупных зубца.
Вилка для мяса
Предназначена для того, чтобы проткнуть и поднять лежащий кусок мяса на общем блюде. По размерам она меньше вилки для карвинга мяса, подаётся без ножа. Имеет 2 длинных зубца.
Вилка селёдочная
Используется для подачи сельди. Имеет 2 зубца.
Вилка для салата
Внешне и по размерам соответствует салатной ложке, однако её кончик представляет собой 3-4 коротких широких зубца.
Сервировочная ложка
Такая ложка имеет огромный черпак длинной практически с ручку ложки. Размерами приблизительно на 7 см больше столовой ложки. Для удобства иногда такая ложка имеет отверстия в черпаке.
Ложка для овощей
Часто такие ложки имеют отверстия в черпачке – чтобы лишняя жидкость стекала при поднятии овощей из общего блюда.
Ложка для салата
Предназначена для перекладывания салата из большой емкости. Размером чуть больше столовой ложки. Иногда посередине такой ложки есть прорезь, доходящая до середины черпачка. Она позволяет при перекладывании салата из салатника в индивидуальную тарелку, стечь лишней жидкости в блюдо.
Ложка для сервировки картофеля
Глубокая и большая. Используется для перекладывания варёного картофеля из общего блюда.
Ложка для компота
Ложка для сахара
Ложка для соли
Имеет около трёх сантиметров в длину.
Ложка для икры
Ложка для сметаны
Для супа
Для соуса
Обычно такие поварёшки имеют небольшие „сливные носики“ сбоку.
Лопаточка для сервировки спаржи
У такого прибора очень широкая прямоугольная лопатка
У места соединения ручки и лопатки есть специальный стабилизатор для того, чтобы спаржа не скатывалась с прибора.
Лопаточка для сервировки торта
Имеет продолговатую форму. Очень удобна для перекладывания порционных кусков торта по индивидуальным тарелкам.
Лопатка для кондитерских изделий
Используется для сервировки пирожных, бывает четырехугольной формы. Внешне напоминает совочек с заострённым носиком.
Щипцы для сервировки спаржи
Используются при подачи спаржи с решётки.
Щипчики для сахара или льда
Ножницы для винограда
С помощью них разрезают грозди винограда на кисточки.
Обратите внимание, что таких вспомогательных предметов возможно невероятное количество. Многие из тех, что названы в данной статье, изготовляются столетиями фабрикой Robbe&Berking. Если вас заинтересуют какие-то не входящие в каталог предметы, мы в любом случае рассмотрим вопрос об их заказе.