Котовник и мята чем отличаются

Чем отличаются мята, мелисса и котовник

Пряные и лекарственные растения нынче в огородах не редкость. Среди них очень популярны мята и мелисса.
Так чем же отличаются друг от друга произрастающие в нашей стране мяты, мелиссы, котовники?
Все виды растений этих родов имеют свои довольно выраженные, характерные морфологические (ботанические) признаки и определенный состав биологически активных (и ряд других) химических веществ.

На земном шаре произрастает более 600 видов мят, 25 из них распространены в умеренном поясе Северного полушария. В нашей стране встречается 14 видов, но в культуре наибольшее значение имеет только мята перечная.

Мята перечная

Мяте присущ особый, специфичный только для этого растения запах. В ее листьях содержится 2,4-2,7 % эфирного масла, в стеблях его 0,3 %, в соцветиях 4-6 %. Основным компонентом этого масла является ментол. В НПО «Всесоюзный НИИ лекарственных растений» созданы высокопродуктивные сорта для медицинской промышленности: Москвичка, Лекарственная I, Медичка, Чернолистная, гибриды Лекарственная 2 и Лекарственная 3 с содержанием ментола в масле до 80 %.
Род мелисса представлен 5 видами. В СССР произрастает только один – мелисса лекарственная.
Листья растения содержат от 0,02 до 0,1 % эфирного масла, которое высоко ценится в парфюмерии. В масле присутствуют до 60 % цитраля и около 5 % цитронеллаля, а также гераниол.

Котовник

Котовник широко распространен в Европе и Азии и представлен 250 видами. В нашей стране произрастают 82 вида. Из них наибольший интерес имеет форма котовника кошачьего Nepeta cataria. Содержащееся в нем масло (до 3 %) имеет сильный лимонный запах, свойственный и мелиссе лекарственной, хотя химический состав масел и его количество различны. Оно применяется в парфюмерии, кондитерском производстве, мыловарении.
На Кавказе произрастает котовник Мусина. В листьях его до 0,25 % эфирного масла, в траве 0,1-0,4%. У этого вида другой, более резкий мятно-камфарный запах.

Отличаются мята, мелисса и котовник

Отличаются эти растения даже районами произрастания. Так, если котовник встречается чаще всего в лесо­степной зоне европейской части СССР, на Кавказе, в Крыму, в Западной Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке (заносный вид), то мята произрастает в основном в более южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; мелисса также – растение более южных зон нашей страны.
У каждого растения есть и местные названия в соответствии с этноботаническими особенностями.
Для мяты перечной присущи такие названия, как холодная мята, холодянка, холодка, английская мята. В Белоруссии ее именуют мята пярцовая, в Азербайджане – яртыз, в Армении – катвахог, в Грузии – пятна.
Мелиссу лекарственную мы часто встречаем под названием лимонная мята. У местных жителей она маточник, роевик, пчельник, медовка, папочная трава. В Азербайджане же – бандрендж, в Армении – патриндж, в Грузии – барашбо.

Много местных названий имеет и котовник кошачий: мята степная, кошачья трава, кошачья мята, крапива лесная, болячная трава, глушняк, утренник, шандра, шандра душистая.

В Азербайджане котовник называют пишик напеси, в Армении – вайридахц, в Грузии – катапитна, в Татарии – таш ярнузу.

Наиболее характерные отличия

Отличия этих трех видов связаны с их ботанико-морфологическими признаками. Цветки мяты перечной мелкие, обоеполые, бледно-фиолетового цвета, собраны на верху стебля в головчато-колосовидные соцветия. У мелиссы лекарственной они желтоватые, белые, розоватые или фиолетовые, сидячие, собраны по 3-5, иногда 10 в ложные мутовки в пазухах верхних листьев. А у котовника кошачьего цветки на коротких цветоножках (1-1,5 мм), чашечка 5,5-7,5 мм длины, с коротким пятизубчатым отгибом. Венчик 7,5-10 мм длины с двугубным отгибом, грязновато-белого цвета. Имеет характерные пурпурные или фиолетовые крапинки на нижней губе, реже без них.

Остановимся более основательно на описании котовника кошачьего.
Это многолетнее травянистое растение 40-100 см высоты с деревянистым, ветвистым корнем. Стебель у него в отличие от мяты и мелиссы крепкий, прямостоячий, мягко-пушистый, ветвистый. Листья супротивные, треугольно-яйцевидные с сердцевидным основанием, острые, крупнозубчатые, опушенные, снизу сероватые, густоопушенные. Все листья черешчатые, черешки пушистые.

Цветки собраны в сложные, густые полузонтики, кистями расположенные на концах стеблей и в пазухах ветвей. Верхние полузонтики малоцветковые, плотные, почти сидячие, нижние на цветоносах длиной до 1,5-2 см, более рыхлые. Прицветники линейно-шиловидные, короче чашечки. Один из характерных признаков, отличающий котовник от мяты и мелиссы, – две средние его тычинки длиннее двух боковых. Чашечка у котовника цилиндрическая, трубчатая или обратноконическая – у мелиссы же она колокольчатая, двугубая или прямая, а у мяты ворончатая или трубчато-колокольчатая.
Плод у котовника – орешек, эллипсоидальной формы, коричневый, гладкий, 1,3-1,5 мм длины и 0,8-1,0 мм ширины. У мяты же плоды тупые, шероховатые, иногда с волосками в верхней части, а у мелиссы – яйцевидные, сильно суженные к основанию, гладкие.
Надеемся, что, зная теперь эти отличительные признаки, читатель не будет путать мяту, мелиссу и котовник.

По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1989 г.
А. Рабинович, доктор фармацевтических наук, профессор ботаники

Источник

Запись на стене

— Травник • «В чём разница?» • Мята, мелисса и котовник —
чтения: 2 минуты
#травник@obitell

В чём разница между мелиссой, мятой и котовником, можно ли их заменять друг другом в одном рецепте и ещё миллион вопросов, которые постоянно появляются у нас под рецептами. Давайте разберёмся наконец-то.

Разница между этими травами есть: они из одного семейства, но из разных родов. Можно сказать, что они — двоюродные сестры и брат.

При этом заменять их друг другом можно, но не всегда: всё зависит от того, какие свойства от растения вам нужно.

Мелисса из этой тройки — самая высокая. Она вырастает до 150 см, когда мята и котовник обычно не превышают 1 метра.

Стебли у всей тройки похожи: четырёхгранные, прямостоячие.
Цветки разнятся, но тут нужна лупа. По этой причине мы их различаем и по листьям (и запаху).

У мяты листья супротивные, на коротких черешках, удлиннённые, напоминают формой сильно вытянутое яйцо, заострённые.

У мелиссы листья так же черешковые, супротивные, но листья больше похожи на вытянутое сердечко. Всё растение покрыто мягкими волосками.

У котовник листья простые, тоже черешковые, но они накрест супротивные, а форма — продолговато-ланцетная и длиннющая. У котовника листья бывают до 15 см, если куст высокий.

Свойства у всей тройки тоже различаются. Хотя есть и общие, т.к. они из одного семейства.

— Мята перечная • Mentha перечная —
Род: Мята
Семейство: Яснотковые

Сильно пахнет ментолом. В диком виде не встречается, появилась от скрещивания мяты колосковой и мяты водяной.

Свойства, которого нет у мелиссы и котовника: коронарорасширяющее, противотошнотное, усиливающее кровообращение.

Так же мята — самое слабое успокоительное из этой тройки.

• Антисептическое
• Болеутоляющее
• Ветрогонное
• Желчегонное
• Коронарорасширяющее
• Мочегонное
• Общеукрепляющее
• Противотошнотное
• Спазмолитическое
• Усиливающее кровообращение
• Лёгкое успокаивающее

— Мелисса • Melissa officinale —
Род: Мелисса
Семейство: Яснотковые

Имеет лимонный аромат за счёт нераля и гераниаля в составе, смешанный с мятной нотой.

Свойства, которых нет у мяты и котовника: антиаритмическое, антидепрессантное, гипогликемическое, противовирусное.

Свойства
• Антиаритмическое
• Антидепрессантное
• Антиоксидантное
• Ветрогонное
• Вяжущее
• Гипогликемическое
• Желчегонное
• Иммунокорректорное
• Мочегонное
• Повышающее аппетит
• Противовирусное (некоторые вирусы герпеса, гриппа, кори, (E. C. Herrmann и L.S. Kucera, 1968 г.),)
• Противовоспалительное
• Седативное
• Спазмолитическое

— Котовник • Nepeta cataria —
Род: Котовник
Семейство: Яснотковые

Родина — Евразия. Пахнет лимоном, но довольно мягко.

Свойства, которых нет у мяты или мелиссы: противотревожное, жаропонижающее, кровоостанавливающее.

• Антиоксидантное
• Антибактериальное
• Болеутоляющее
• Ветрогонное
• Вяжущее
• Жаропонижающее
• Иммунокорректорное
• Кровоостанавливающее
• Общеукрепляющее
• Повышающее аппетит
• Противовоспалительное
• Противотревожное
• Спазмолитическое
• Успокоительное

Травы эти пахнут по-разному, потому заменить их в сборе, если вам важен аромат, не получится.

Если вы готовите оздоровительный сбор, и вам нужно растение для снятия воспаления и успокоения, можно вместо мяты взять мелиссу или котовник. Если вам нужно что-то от плохого настроения, то придётся брать мелиссу.
Если нужно снять тревожность, то ищите котовник. Если подташнивает от нервов, то нужна мята.

В сборах для сердца и сосудов пригодятся мята и мелисса, котовник меньше.

Если нужно улучшить кровообращение, то к имбирю стоит класть мяту, а не мелиссу или котовник.

В остальном все три растения похожи по свойствам, а значит, выбирать стоит то, что пахнет приятнее всего именно для вас.

Вот и весь секрет) А вы кого из этой тройки больше любите?)

Источник

Не мелисса, а настоящий котовник: как отличить эти растения

Долгие годы считала свой котовник мелиссой лимонной, пока мне не указали на ошибку. Позже выяснилось, что не только я, но и многие другие садоводы, особенно сибиряки, ошибочно считают свой котовник мелиссой.

Это настоящий котовник!

Как отличить мелиссу от котовника

Есть самое разительное отличие. Цветы котовника собраны в мутовки на вершинках веточек. А у мелиссы на вершинках листочки, цветочки распределены ниже, находятся в пазухах листьев.

Так что не стоит расстраиваться, если ваша мелисса оказалась котовником. У него есть преимущества: не боится морозов, не ползёт по земле, захватывая территории. Тихо, мирно, скромно, растёт себе и приятно пахнет 🙂..

Как различаются котовник и мелисса на практике

Хоть мы и неправильно котовник называли, но выращиваем его уже в трех поколениях: бабушка, мама, я. Вид, аромат, вкус котовника знаю и люблю с детства.

Мелиссу вырастила впервые из семян «НК» под названием «Мелисса лимонная Классика».

Сравнение котовника с мелиссой

Запах свежих листьев. Если потереть лист, у котовника сразу в нос бьет четкий лимонный аромат. Но эфирные масла улетучиваются, нотки лимона становятся тонкими, сквозь них ощущается сладковатый запах травы.

У мелиссы первая сильная волна аромата рисует образ туалетного мыла с лимонным ароматизатором. Не знаю, как это объяснить, но ассоциация именно с мылом. Что это за нотки? Может, в каких-то эфирных маслах мелиссы масло преобладает над эфиром (ароматом)?

Чай из листьев. Чай из котовника всегда пью с удовольствием и в смеси с другими травами, и только из него. Есть и сладкие нотки, чем-то напоминающие мяту, и запах лимона, но не яркий. В чае он притупляется.

Возможно, у Вас другие впечатления от мелиссы и котовника. Поделитесь ими в комментариях.

Если узнали что-то новое и интересное, оцените статью 💖

Источник

Мелисса или котовник кошачий. Чем отличается мелисса от мяты по внешнему виду, запаху и вкусу, куда добавляют растения

Внешне растения очень похожи, в чем же сходство :

Однако и отличий, по которым можно определить, что за растение перед нами, тоже достаточно:

Предлагаем посмотреть видео об отличительных особенностях мелиссы и котовника:

Польза и химический состав

Лимонная мята

Мелисса издавна используется как в народной, так и в официальной медицине. Спектр применения мелиссы весьма широк :

Богата витаминами группы В, А и С:

Предлагаем посмотреть видео о пользе мелиссы:

Кошачья мята

Успешно применяется в качестве противовоспалительного, отхаркивающего, анестезирующего, желчегонного средства. Обладает очень ярко выраженным седативным эффектом, поскольку в большом количестве содержит витамины и минеральные вещества, способствующие укреплению нервной системы:

В чем разница в полезных свойствах?

Область применения мелиссы и котовника во многом схожа: оба растения успешно применяются для регуляции работы ЖКТ, в качестве седативных и противовоспалительных средств.

Различия в противопоказаниях

Противопоказания к употреблению котовника и мелиссы имеют как сходства, так и различия: в частности, их объединяет сильный седативный эффект, что делает невозможным употребление их, например, водителями или спортсменами.

Однако есть и различия, касающиеся в первую очередь воздействия на сердечно-сосудистую систему и артериальное давление.

Взаимозаменяемость растений

Что касается использования в кулинарных целях, то и здесь имеются некоторые отличия, которые, впрочем, не слишком мешают заменять один чай другим: аромат мелиссы более тонкий и хуже сохраняется при сушке, аромат котовника сильнее и грубее из-за более высокого содержания эфирных масел.

Совмещать растения, заваривая одновременно кошачью мяту и мелиссу хотя и можно, но довольно бессмысленно, так как запах котовника будет забивать нежный аромат мяты. Усиления лечебных свойств этих растений также не произойдет.

Каждое из этих растений по-своему прекрасно и достойно выращивания на приусадебном участке и в качестве украшения и в качестве полезной пряности, которая будет радовать владельца красивой зеленью летом и ароматным чаем зимой.

На большинстве приусадебных участков выращивается мелисса. Это растение не нуждается в особом уходе, прекрасно растет и приносит немало пользы людям. Какие мелисса и мята отличия имеют? Перед сравнением этих растений подробнее рассмотрим свойства первого из них.

О мелиссе

Мелисса превосходно избавляет от стрессового состояния. Она успокаивает нервы и помогает расслабиться. Это отличный повод по приезде на загородный участок перед началом работ попить чай из данной травы. Лучше если она будет свежей. В мае-июне в мелиссе сконцентрировано максимальное количество полезных веществ. В народе она известна под такими названиями: медовка, маточник, пчельник,

Мелиссовый чай

В восточных странах принято заваривать полезные травы без добавления заварки. Самый простой способ заключается в помещении пучка свежесрезанных листьев в чайник и запаривании кипящей водой. Емкость накрывают теплым полотенцем и оставляют на несколько минут настояться.

Мята и мелисса (отличия, фото и свойства представлены в статье) помогают людям, страдающим заболеваниями нервной системы, а также они используются в профилактических целях. В мегаполисах, где со стрессом сталкивается большинство жителей, такой напиток становится незаменимым. Если каждый день на ночь выпивать стакан чая с мелиссой, то вскоре наступит состояние спокойствия и уверенности. Еще одним свойством настоя является нормализация сна. Употреблять напиток желательно медленно, добавив в него ложечку меда.

С данным растением можно экспериментировать, заваривая его вместе с другими. Есть любители делать настои мелиссы с ромашкой, валерианой, мятой, а также с традиционным черным или зеленым чаем.

Мелисса и мята: отличия

Простому человеку без специального образования отличить эти растения не всегда возможно. Некоторые, так до конца не разобравшись, принимают одно за другое. У этих растений много внешних сходных черт и похожих лечебных свойств. Относятся они к одному семейству, поэтому отличия следует искать в мелочах.

Перечисляя, какие мелисса и мята отличия имеют, нельзя не упомянуть еще одно похожее на них растение. Называется оно так: котовник кошачий. Имеет специфический аромат и горьковатый пряный вкус. Из названия становится понятно, что домашние питомцы к этому растению неравнодушны.

Чем примечательны мелисса, Отличия и сходства этих растений, перечисленные выше, однозначно говорят о полезности каждого из них.

Достоинства

Действие на организм этих растений весьма схоже. Интересно, что мелисса эффективнее справляется с воспалительными процессами. Однако народная медицина чаще всего прибегает к помощи мяты.

Узнав, что и мелисса отличия имеют по внешним признакам, любители лечебных настоев смогут их различить. Мяту широко используют в кулинарии для придания блюдам особого аромата. Мелисса служит альтернативой душистому перцу. Оба растения прекрасно подходят для напитков и чаев.

Мелисса лимонная имеет множество полезных свойств. А какой у нее аромат. Многие любят добавлять ее в чай и наслаждаться вкусом напитка, а кого-то мелисса успокаивает и помогает уснуть. Она благотворно влияет на нервную систему, являясь хорошим антидепрессантом.

В чем еще польза мелиссы и как ее можно вырастить? Какие двойники есть у этого растения? Об этом можно узнать далее.

Какие полезные свойства имеет мелисса

Это одно из самых популярных растений у большинства любителей лекарственных трав. Она хороша в свежем виде. Через 2-3 месяца из сухой мелиссы улетучивается эфирное масло, и ее полезные свойства исчезают. Лучшим способом хранения будет заморозка.

Близкие виды мелиссы имеют много народных названий. Так мелиссу лекарственную называют мята лимонная. Часто вместо мелиссы выращивают котовник кошачий (кошачья мята). Запах мелиссы и котовника кошачьего немного схожи. У мелиссы он более нежный, мягкий, напоминающий лимонный. У котовника – более грубый. Запах лимона им придают цитраль и гераниол.

Как отличить мелиссу от котовника?

Котовник произрастает почти повсеместно. Его использование обусловлено пряными свойствами, а эфирное масло применяют в парфюмерной промышленности и кулинарии. Котовник помогает при бронхите и кашле, анемии, является хорошим противоглистным и повышающим аппетит средством. Всего известно около 250 видов котовника.

Очень похож на мелиссу лекарственную и котовник кошачий молдавский змееголовник. Его еще называют турецкой мелиссой. Это однолетнее растение в отличие от двух предыдущих. Встречается на юге России, чаще на юге Западной Сибири.

В нем высокое содержание эфирного масла, в котором много цитраля и он пахнет лучше, чем мелисса.

Его очень любят пчелы. Если засеять плантацию площадью 1 га змееголовником, то пчелы с нее могут собрать 500 кг меда.

Наземная часть (трава) используется как успокаивающее средство. Собранная в период цветения трава пахнет лимоном в течении 3-4 лет. Это отличная пряность. Ее можно добавлять в блюда, сладкие салаты, фруктовый чай, морсы, компоты. Крупными цветками украшают блюда.

Какие условия нужны для выращивания мелиссы на участке?

К основным условиям можно отнести – плодородие почвы, которое можно регулировать внесением удобрений, поливы, подкормки и свет.

Мелисса лекарственная – неприхотливое растение. В зоне средней полосы России может расти 3-4 года на одном месте. В аномально холодные зимы может вымерзать. Легко возобновляется: семенами, черенкованием, делением куста.

Собрать семена мелиссы можно самостоятельно. Достаточно дождаться побурения плодов (семенных коробочек) и не пропустить момент, когда семена начнут осыпаться. При этом растения собирают в пучок и размещают над расстеленной бумагой в тени под навесом. Семена сами высыпаются на бумагу, их собирают и хранят, как обычно в прохладном месте.

У мелиссы, как многих растений семейства Яснотковых, нельзя замачивать семена перед посевом, так как они склонны к ослизнению, что затрудняет сев. Сеют сухими семенами. Заделка неглубокая – до 1 см, ведь семена мелкие. Можно сеять и вразброс и бороздками.

Для облегчения ухода лучше сделать широкие бороздки (5-6 шт.) и на них посеять вразброс. Всходить мелисса будет долго – 2-3 недели, особенно если прохладная весна. Пикировку и прореживание проводят, как обычно.

Семена можно высевать и под зиму в зависимости от типа почвы на участке. Если почва тяжелая, то нельзя. И еще смотря, какая будет зима. Лучше не рисковать и сеять весной.

Всеми любимая мелисса так же известна среди садоводов как мята лимонная. Такое название культура получила благодаря легкому аромату цитрусовых, который исходит от прикосновения к ее нежным листьям. Однако стоит учитывать, что есть много растений похожих на мелиссу. Каждая из этих разновидностей имеет ряд отличительных признаков.

Свежие листья ароматной травы содержат огромное количество полезных веществ и эфирных масел. Однако пряность теряет свои лечебные свойства во время сушки, а также при длительном хранении. В течение 2-3 месяцев эфиры просто улетучиваются.

Мелисса и ее конкуренты

Первым близким «родственником» мелиссы является котовник кошачий. Культура имеет такой же лимонный аромат, однако с более легким оттенком. Отличить эти 2 сорта мяты можно по нескольким признакам:

Кошачья мята произрастает повсеместно. Культура помогает при бронхите, кашле, анемии, а также она служит прекрасным противоглистным средством.

Еще одним «конкурентом» мелиссы является змееголовник молдавский. В отличие от всех остальных культур эта турецкая разновидность относится к однолетникам. Произрастает на территории Сибири, а также в южных регионах России. Из-за большой концентрации эфирных масел он издает более насыщенный аромат лимона, чем мелисса. При этом листья сохраняют такой интенсивный запах на протяжении 3-4 лет. Но для этого сырье собирают как можно позже. Змееголовник молдавский служит прекрасным медоносом. Так с 1 га пчелы могут собрать до 500 кг меда.

Условия выращивания ароматной мелиссы

Обязательным условием для выращивания мяты лимонной служит плодородная почва. Поэтому садоводы всегда вносят удобрения на свой участок и проводят регулярные подкормки посадок. Тогда травянистая культура будет расти на одном месте около 3-4 лет. Однако суровые зимы часто ослабляют ее иммунитет. Кроме прочего, для мелиссы подбирают хорошо освещенное место. В засушливые сезоны грядку обязательно поливают.

Размножают культуру 3-мя способами:

Как только семенные коробочки побуреют и начнут трескаться, их собирают. Перед посевом посадочный материал не замачивают. На клумбе делают широкие бороздки по 5-7 см. Глубина заделки составляет 2-3 диаметра семян. При появлении всходов грядку пропалывают, удаляя сорняки. Такие методы ухаживания за мелиссой способствуют получению прекрасного урожая.

В статье обсуждаем мелиссу и мяту — отличия растений по внешнему виду, запаху и вкусу. Вы узнаете, куда их добавляют и что лучше — мелисса или мята. Мы приведем фото мяты и мелиссы, чтобы продемонстрировать разницу между растениями.

Внешний вид (фото) мелиссы

Некоторые садоводы — любители не знают, в чем разница мелиссы и мяты и считают, что мелисса и мята — одно и тоже растение. Они действительно очень похожи друг на друга, но при детальном рассмотрении выявляется ряд отличий.

Эти представители разных родов растений принадлежат к одному семейству — Яснотковые (лат. Lamiaceae). Именно поэтому мята и мелисса похожи друг на друга.

Несмотря на это, растения отличаются по внешнему виду, запаху и вкусу. Мята плодоносит редко, плоды мелиссы созревают ежегодно. Мелисса растет на песчаной почве в тени ущелий, оврагов и в лесах, мята предпочитает открытые солнечные и увлажненные участки. Давайте подробнее разберем, чем отличается мелисса от мяты.

Внешний вид

Листья мяты гладкие, имеют заостренную форму и яркий насыщенный зеленый цвет. Листовые пластины мелиссы яйцевидно-овальной формы с опушением, за счет чего более бледные по цвету.

Ярко фиолетовые цветки мяты собраны в верхушечные колосовидные соцветия. Кольцевидные соцветия мелиссы расположены в пазухах листьев и состоят из светло-фиолетовых или бледно-голубых цветочков.

Запах

Еще одно отличие мяты от мелиссы — это вкус. Мята имеет свежий ментоловый вкус, мелисса обладает ярким лимонным привкусом.

Вы узнали, чем отличается мята от мелиссы. Расскажем, куда добавляют эти растения.

Куда добавляют мелиссу

Свежие листья мелиссы добавляют в салаты, супы, десерты и используют при консервации овощей. Сушеную зелень применяют в качестве приправы при засолке капусты, для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд. Специя придает им пряный аромат.

Мелиссу сочетают с эстрагоном, майораном, розмарином, орегано, базиликом. Специю добавляют за 3 минуты до готовности блюда, чтобы она не потеряла вкусовые свойства.

Сушеную зелень заваривают в виде чая, добавляют ее в отвары, настои, компоты. Для приготовления напитков мелиссу сочетают с чабрецом, мятой, анисом, жасмином.

Куда добавляют мяту

Внешний вид (фото) мяты

Свежую мяту добавляют в салаты, кисломолочные супы, блюда из мяса. Из нее получают масло, его используют для ароматизации выпечки и алкогольных напитков.

Сушеную мяту заваривают в виде чая и добавляют ее в пряные соусы. Специю сочетают с корицей, имбирем, лимоном. Мята входит в состав готовых приправ: прованские травы, дукка, шичими, марокканские травы, хмели-сунели.

Источник