Коричневая кукуруза для чего
Необычная цветная кукуруза: что собой представляет, каких бывает сортов, где растет и можно ли ее есть?
Кукуруза — очень древняя культура, представленная в самых разных сортах. Мы широко используем её в хозяйстве: для производства муки и приготовления различных блюд. А знали ли вы, что кукуруза может быть самых разных цветов, а не только желтого и оранжевого?
Что это за растение?
Цветная кукуруза (она же “Glass Gem”, в переводе с английского — стеклянная гемма или жемчужина) была выведена Карлом Барнсом, фермером из Соединенных Штатов Америки в 2000-х годах. Она интересна тем, что её початки сочетают множество зернышек самых различных оттенков: от очень светлых до самых тёмных и насыщенно-ярких. Её также называют индейской или кремнистой. Примечательно то, что каждый початок абсолютно уникален по набору, цвету и сочетанию зерен, словно отпечатки пальцев у человека.
По словам Барнса, его предками были индейцы, и именно они занимались выращиванием пёстрой кукурузы. Фермер долгое время экспериментировал со скрещиванием растений различных оттенков, пока в его хозяйстве не появились удивительные разноцветные початки.
Цветовая гамма зерен действительно велика. Рассматривая “Glass Gem”, можно насчитать десятки самых разных цветов и оттенков. Встречаются белые, черные, красные, желтые, оранжевые, голубые, фиолетовые и даже коричневые зерна!
Об отдельном сорте кукурузы с початками синего цвета – о Хопи – вы можете прочитать тут.
Сорта
“Радужная” кукуруза бывает разных сортов, которые, в основном, отличаются друг от друга оттенками и формами. Некоторые из них популярны за пределами родины растения, в том числе и в России. Вот основные сорта “стеклянной жемчужины”.
“Амеро” (“Мозаика”, “Волшебный калейдоскоп”)
Кукуруза, имеющая внешний вид классической индейской, той самой, которую возродил Карл Барнс. “Амеро” может достигать высоты до 2 метров, благодаря чему служит в качестве природного ограждения и декорирует земельный участок.
“Самоцвет”
Классический сорт цветной кукурузы, но в миниатюрном варианте.
“Земляничная”
Земляничная кукуруза – не менее красивый сорт, початки которого окрашены в красный цвет, а их зёрна имеют заостренную форму, напоминающему ягоды земляники. Цвет этой кукурузы очень яркий и насыщенный — можно использовать её в качестве элемента декорирования и украшения грядок.
“Минипоп F1”
Светло-желтая кукуруза достаточно аккуратной и лаконичной формы. Имеет небольшой размер. Обладает нежным, мягким вкусом и приятной хрустящей структурой.
“Розовое сияние”
Интересные початки, на которых преобладают розовые и голубые зерна. Высота растения — от 1,2 до 1,3 метров. Початки имеют пирамидальную форму.
“Перламутр”
Кукуруза в сиренево-белых оттенках, высота — до 2,2 метров. Один из самых высоких сортов. Как и “Амеро”, может использоваться в качестве небольшого забора.
Где выращивают?
Конечно, лучше всего кремнистый маис (именно так называли кукурузу древние индейцы майя) растет на своей родине — в штате Оклахома (США) и в Мексике. Однако, выращивать кукурузу можно во многих уголках нашей планеты, в том числе и в России.
Приобрести семена оригинального необычного растения можно, заказав их в интернете у компании “Seeds Trust”, которые продаются за 7,95 долларов. Высокую цену можно объяснить:
Стоит отметить, что все средства, собранные компанией с продаж, идут на развитие селекции и изучение сортов цветной кукурузы.
Применение
Цветная кукуруза не совсем съедобна, поскольку её зёрна и початки не подходят для употребления в пищу в свежем и вареном виде. Всё из-за высокого содержания крахмала, из-за которого кукуруза становится очень твердой и плотной. Зато из неё получается оригинальный цветной попкорн и кукурузная крупа.
Лишь некоторые початки возможно употреблять в пищу в молочной зрелости (например, сорта кукурузы “Амеро” и “Минипоп F1”).
Разноцветные зерна и початки широко используются в искусстве и рукоделии. В Америке ею украшают земельные участки и дома перед национальными праздниками, а также создают композиции из кукурузы на различных фестивалях. Если вы хотите оригинально украсить свой дачный или садовый участок — попробуйте посадить кремнистый маис, и результат приятно порадует вас и ваших гостей.
Кроме того, существуют сорта (например, “Амеро” и “Перламутр”) достигающие большой высоты, благодаря чему можно использовать кукурузные посевы как естественные заборы и ограждения.
Как правильно выращивать цветную кукурузу в домашних условиях
Отечественные садоводы совсем недавно узнали, что есть такая необычная культура, как цветная кукуруза. Ее достаточно трудно встретить, семена найти сможет не каждый, но интерес к растению очевиден. История возникновения разноцветной кукурузы, популярные разновидности, подробное описание процесса посадки и ухода — обо всем этом в данном материале.
История появления цветной кукурузы
Кукуруза, похожая на цветное мозаичное стекло, впервые выращена в Америки, ее автором был садовод К. Барнс. По мнению фермера, такой овощ вовсе не является чем-то новым, его растили еще индейские племена, но впоследствии он был забыт.
Дополнительно. Кремнистый маис — ацтекское название этой кукурузы.
Описание культуры
Разноцветная, или кукуруза Glass gem, относится к зерновой культуре. Как и ее родственница — обычная желтая кукуруза, она состоит из мясистого колоса и злаков, расположенных по кругу от главной оси.
Является однолетним растением. Его основное отличие — богатый окрас зерен в початке, к примеру, красный, синий, коричневый и другие.
Сорта цветной кукурузы
Подвиды кукурузы ацтеков различаются по:
Наиболее популярные вариации радужной кукурузы.
Амеро (Мозаика, Волшебный калейдоскоп)
Это индийский вариант кукурузного дерева, вырастающего до 2 метров высотой. Обладает характерной расцветкой зерен: желто-коричневой, встречается также черная Амеро.
Самоцвет
Злаковая мультиколор Самоцвет является классическим представителем овоща с цветными зернами, но значительно меньшего размера.
Земляничная
Эта разноцветная кукуруза особо распространена на территории РФ. Имеет красный или бардовый оттенок и необычную земляничную форму, слегка расширенную кверху. Отмечается сходство с другим сортом — Модерн.
Минипоп F1
Минипоп — гибрид обычной желтой кукурузы. У нее аккуратная конусообразная фигура, зернышки хрустящие и приятные на вкус.
Розовое сияние
Название говорит само за себя: стеклянная кукуруза обычно розового оттенка, но встречаются и голубые злаки. Початки обыкновенного пирамидального вида, само кукурузное дерево небольшое — около 1,5 метров.
Перламутр
Культура Перламутр растет на толстом дереве обычно выше 2 метров. По внешнему виду напоминает пирамидки, а сами зерна выделяются своим белым, нежно-сиреневым и жемчужным оттенком.
Интересно! Цветной овощ настолько уникален, что нельзя предсказать, какой расцветки он вырастет.
Можно ли есть разноцветную кукурузу
Ни в сыром, ни в вареном виде радужный овощ не съедобен — зерна слишком твердые и совсем несладкие, за исключением нескольких сортов. Но в виде попкорна он становится вкусным, также сделанная из него мука пригодна в пищу.
Где купить семена
Единственным вариантом приобретения семян на сегодняшний день является оформление заказа через заграничные фирмы или интернет-сайты. Стоит подготовиться к высокой стоимости кукурузы: не менее 1 доллара за пакет с рассадой.
Внимание! Компания SEARCH единолично обладает правами на продажу данной культуры.
Критерии выбора посадочного материала
Если огородник самостоятельно заготавливает рассаду, то он должен дождаться, пока растения созреют и дорастут практически до сухих листьев. Затем среди них выбрать 2 наиболее крупных, нормального вида, а главное — здоровых экземпляра.
В домашних условиях их нужно очистить и еще раз проверить качество злаков. Досушить и извлечь семечки только с центра, оставив крайние на початке.
Особенности выращивания цветной кукурузы
Принципы взращивания кукурузы гемма схожи с другими сахарными разновидностями зерновых:
Сроки созревания
Злаки собираются по мере созревания с учетом их дальнейшего применения. Так, чтобы добавлять в пищу, овощ срывают на 1 стадии зрелости, а для переработки или декоративных задач — после биологической зрелости, то есть не ранее 100 дней после посадки.
Описание этапов выращивания на приусадебном участке
Далее в статье — как сажать и самостоятельно вырастить маис в огороде.
Предпочтение определенного сорта зависит от целей использования зерновой культуры. Только Минипоп и Амеро годятся в пищу в исходном виде, остальные требуют переработки.
Чтобы семена имели большую вероятность всхожести, их предварительно прогревают на солнце в течение недели, после замачивают в теплой чистой воде.
Участок должен был освещенным и довольно просторным. Требование к почве — ее рыхлость и увлажненность. Перед посадкой в грунт вносятся удобрения.
Рассада переносится в прогретую землю примерно в мае, соблюдается расстояние между семенами в 0,5 см. Глубина посадки — 5 см.
Важно! Под видом рассады радужной кукурузы могут продавать обычную, нужно внимательно выбирать поставщика.
2 важных момента для хорошего развития овоща: своевременный полив, обычно вечером, и подкормка во время появления цветков и образования початков.
Для цветной кукурузы характерны те же проблемы, что и для обычной. Например, диплодиоз, фузариоз, головня, гниль, повреждения от мух и тли.
Урожай поспевает в августе — начале сентября.
Особенности выращивания в зависимости от региона
Цветной маис прекрасно себя чувствует на плодородных почвах штата Оклахома (Америка), откуда он родом, также в Мексике.
В России его активно выращивают только энтузиасты, однако на севере, в холодных регионах он плохо приживается, так как растение является теплолюбивой культурой.
Применение цветной кукурузы
Способы использования созревшей разноцветной кукурузы.
В кулинарии
Во-первых, из цветных зерен можно сделать десерт — popcorn, добавив в него сахара или соли по вкусу.
Готовить его так же, как и обычную кукурузу — на сковородке или микроволновой печи.
Второй вариант: мелко измельчить зернышки в муку и применять ее для создания выпечки, например, кукурузного хлеба, пирогов и кексов.
Для декора
Примеры творческих поделок:
Советы и рекомендации опытных фермеров
Забота о aztec-кукурузе, как ее нередко называют, не представляет больших сложностей, поэтому главными советами будут: приобрести качественный посадочный материал нужного сорта, посадить его в светлое место и обязательно удобрять почву.
Кукуруза гласс имеет много подвидов, каждый из которых отличается спецификой посадки и выращивания. Но в целом такая культура не требует особого ухода, а результат получается впечатляющим.
Цветная кукуруза: 7+ самых ярких и вкусных сортов
Добавление статьи в новую подборку
Про цветную кукурузу сегодня знают многие, но не каждый огородник может похвастаться ее выращиванием. Мы предлагаем вам обзор необычных и популярных сортов этого яркого во всех смыслах лакомства. Выбирайте те, что вам по душе и… удивляйте.
Первым современному человеку необычную цветную кукурузу представил потомок индейцев Карл Барнс. Сорт, который он вывел, получил название Glass Gem (Стеклянная жемчужина). Из «жемчужинок» делали поп-корн, их перемалывали на муку, а вот есть эту кукурузу в привычном нам вареном виде, к сожалению, не получалось – слишком уж она твердая.
Но наука не стоит на месте, и сегодня есть десятки сортов цветной кукурузы, которые поражают не только оригинальным внешним видом, но и яркими вкусами.
Кукуруза декоративная Земляничная
Этот сорт отличается небольшими пурпурными початками (по форме напоминают большую землянику). Кукуруза Земляничная любит солнце и тепло, хорошо растет на суглинистых, плодородных почвах. Молодые початки приятны на вкус и употребляются в пищу. Чаще же этот сорт используют для декора участка и создания необычных букетов.
На юге страны начинают высаживать ее в открытый грунт в конце апреля на 5-6 см в глубину. В более холодных регионах в марте высаживается на рассаду, а в мае переносится в открытый грунт.
Кукуруза декоративная Амеро
Вырастает до двух метров, поэтому часто используется в качестве живой изгороди. Листья украшены красно-желто-розовыми полосками, таких же цветов и зерна в початках. Молодые початки съедобны, а вот зрелые используются только в качестве декора.
Кукуруза Черная жемчужина F1
Зрелые зерна этого гибрида имеют пурпурно-красный цвет, на вкус они очень сладкие. Черная жемчужина выдерживает небольшие похолодания. В более холодном климате ее сначала высаживают на рассаду, а через 20 дней – в грунт.
Кукуруза Виолетта F1
Считается, что фиолетовые зерна этого гибрида гораздо полезнее обычных. В них содержатся антоцианы – вещества, которые продляют молодость. Гибрид устойчив к незначительным перепадам температур.
Кукуруза зубовидная Оаксакан Грин
Удивит вас всеми оттенками зеленого. Это высокое растение устойчиво к засухе. Мексиканские племена готовят из зерен муку для национальных блюд. Мы же с вами можем просто наслаждаться ее сливочно-ореховым вкусом.
Одно из божеств древних майя, Ах Мун, считалось богом кукурузы. Индейцы были уверены, что кукуруза послана им богами.
Кукуруза декоративная Яркие одежки
За этот сорт говорит его название: необычный окрас листьев и зерен добавит яркости любому участку. Садоводы используют групповые посадки Ярких одежек, чтобы замаскировать недостатки участка, т.к. они образуют довольно плотную живую изгородь.
Кукуруза декоративная Самоцвет
Маленькие початки с разноцветными зернами выглядят очень необычно. Сорт используется для украшения двора, а также во флористике. Любит солнечные места с плодородной почвой и регулярным поливом.
Средний мексиканец употребляет около 90 кг кукурузы в год.
Бонус: Кукуруза Миниголд F1
Эти малыши удивят вас не цветом, а размером. Длина початка всего 10-12 см, а собирать урожай можно уже через 12 недель! Молодые початки употребляются в пищу целиком. Эту кукурузу морозят и маринуют.
На вкус и цвет товарищей нет. Это про что угодно, только не про кукурузу. Не бойтесь экспериментировать, удивляйте других и удивляйтесь сами.
Необыкновенная цветная кукуруза Драгоценные Камни
Разноцветная кукуруза Драгоценные Камни.
Несколько лет назад фермер Карл Барнс (Karl Barnes) из штата Оклахомы, США, вывел оригинальный сорт разноцветной кукурузы «Glass Gem» (Стеклянная Гемма или Стеклянная Жемчужина). Стеклянный драгоценный камень — так называли эту кукурузу древние индейцы. Пожалуй, все существующие краски и их оттенки какие только может нарисовать воображение человека соединились в одном початке кукурузы. Каждый початок кукурузы уникален и неповторим. Вблизи он даже отливают жемчужным блеском.
Предками фермера Карла были индейцы из племени Чироки, которые занимались разведением кукурузы и в арсенале их возделываемых культур были сорта которые содержали необычный окрас.
Выведением новых сортов кукурузы Карл Барнс занимался давно. По большому счёту это кропотливый труд, который занимает довольно длительное время для получения хоть каких-то результатов. Были собраны гибридные сорта кукурузы разных оттенков и путём открытого опыления, после многолетних трудов, был получен этот необычный сорт кукурузы. Кстати он был проверен на содержание ГМО и полностью удовлетворил всех учёных своими генетическими показаниями.
Кукуруза Glass Gem является разновидностью кремнистой кукурузы, это значит, что она почти целиком состоит из твёрдого крахмала, и один единственный недостаток этого сорта состоит в том, что её нельзя применить в пищу в виде привычного нам варённого целиком початка — слишком уж зёрна плотны и невкусны. Но мука и попкорн, как утверждают сами селекционеры, получается просто класс, да и с эстетической стороны зёрна можно применить в плане декора в прикладном искусстве.
В 2012 году разноцветная кукуруза стала интернет-звездой. Всего за несколько часов тысячи пользователей Интернета обнаружили эту съедобную разновидность кукурузы и даже смогли купить несколько волшебных семян в Интернете.
Существуют и другие сорта цветной кукурузы. Она может быть красной, синей, коричневой и даже чёрной!
Популярнейшим в России декоративным сортом стала кукуруза «Земляничная». Формой и цветом она очень напоминает землянику. Есть очень похожая кукуруза на Земляничную — Модерн, высотой 1,5 м.
Кукуруза Амеро из Индии может давать початки жёлтого, коричневого или же чёрного цвета.
Известная чёрная кукуруза из Перу называется Фиолетовый маис. Она очень напоминает цвет ежевики. Её цвет обусловлен наличием антоцианов — специального пигмента. В Перу данная кукуруза считается очень целебным растением, поэтому её культивируют на огромных территориях и даже в горах! В высоту это растение достигает коло 240 см. Вырастает сорт примерно за три месяца. Первый сорт называется «Kculli», а от него уже произошли «Arequipeno», «Negro de Jlinin».
Кукуруза — уникальная культура с многовековой историей выращивания и культивации. Мы привыкли видеть на столах початки традиционного жёлтого цвета и практически ничего не знаем о разноцветных экземплярах. Оказывается, их выращивание не создаёт особых трудностей. Главное — выбрать хорошо освещённое место и вовремя вносить удобрения.
Необычная цветная кукуруза – можно ли ее есть и что это за сорт?
Добавление статьи в новую подборку
Как вы думаете, разноцветная кукуруза – это миф или реальность? Да, она действительно существует, и такую нестандартную культуру может вырастить на своем огороде абсолютно каждый.
Кукуруза – культура очень древняя. И выведенный не так давно удивительный для современного человека сорт кукурузы с цветными зернами на самом деле вовсе не новинка, а разновидность, о которой все давно забыли. Что интересно, каждый початок цветной кукурузы абсолютно уникален: вы не найдете ни одного похожего по цвету, размеру и расположению разноцветных зернышек.
Как появилась кукуруза Glass Gem?
Вывел такую «радужную» кукурузу американский фермер Карл Барнс. Она интересна тем, что в одном початке кукурузы могут сочетаться зерна всевозможных цветов и оттенков. Поэтому неудивительно, что селекционер придумал для выведенного сорта такое красивое название – Glass Gem, что в русскоязычном варианте звучит как Стеклянная Гамма или Стеклянная жемчужина.
Предками Карла Барнса были индейцы, занимавшиеся выращиванием кукурузы. Они выращивали много разных сортов, в том числе и кукурузу необычной окраски. Фермер из Оклахомы использовал эти знания для выведения своего неповторимого сорта Стеклянная Гамма. А, правильнее сказать, для возрождения давно забытого сорта.
Конечно, все получилось не так просто, как в нашем рассказе, ведь выведение нового сорта – это кропотливый труд, требующий огромных временных затрат. Карл Барнс собирал гибридные сорта кукурузы разных цветов и скрещивал их путем открытого опыления. В конечном итоге у него получилось достичь желаемого результата. Вот она – кукуруза с разноцветными зернами. Вблизи они даже отливают жемчужным блеском.
Можно ли есть разноцветную кукурузу?
Кукуруза сорта Glass Gem является кремнистой – это значит, что она почти целиком состоит из твердого крахмала. Округлые выпуклые зерна настолько плотные, что они непригодны для употребления в вареном виде. Конечно, было бы здорово отварить разноцветные початки, посыпать их солью и насладиться вкусом спелой кукурузы… Но, к сожалению, в таком виде ее съесть не получится.
Зато из «радужной» кукурузы можно получить отличный попкорн. Также из нее производят кукурузную муку. А еще зерна используют для создания оригинальных декоративных композиций. Так что применение ей в хозяйстве обязательно найдется.
Где купить семена?
После смерти Карла Барнса права на выведение кукурузы Glass Gem перешли к компании Native Seeds/SEARCH. Благодаря ей семена этой «неординарной» культуры теперь можно найти в продаже. Стоят они, правда, недешево, но доходы, полученные от их реализации, идут на другие исследования в сельскохозяйственной отрасли и выведение новых, таких же необычных культур. Поэтому, если у вас есть желание вырастить разноцветную кукурузу на своем участке, то от пары пакетиков с семенами ваш бюджет точно не пошатнется.
А вы хотели бы вырастить у себя на участке разноцветную кукурузу? Или вы все-таки предпочитаете классические сорта? Делитесь своим мнением на нашем форуме.