Коньяк courvoisier vs или vsop что лучше

Курвуазье VS (Courvoisier) коньяк. Отзывы, цена

Компания Courvoisier, основанная в 1809 году, является одним из самых эксклюзивных и ведущих производителей коньяка во Франции, конкурирующим с другими коньячными домами, такими как Martell и Remy Martin. На протяжении всей своей истории коньяк Курвуазье был напитком, которым наслаждались высшие слои общества. Сегодня производитель предлагает широкий выбор напитков (от VS до Initiale Extra). По отзывам, их вкус и аромат заслуживает высокой оценки.

История бренда Courvoisier

Первоначально французский предприниматель Эммануэль Курвуазье основал компанию по производству алкогольных напитков совместно с градоначальником Луи Галлуа в пригороде Берси в 1835 году. До этого партнеры были известными продавцами алкоголя в регионе, и предположили, что самая лучшая возможность гарантировать качество – это начать производить свой продукт. Процесс производства напитков, которому исполнилось 200 лет, не поменялся со дня основания Courvoisier в Берси.

В 1811 году в провинцию прибыл Наполеон Бонапарт, что запечатлено на историческом полотне Этьена Бухо. В более позднее время появилось утверждение, что французский император высказывал желание снабжать коньяком свои артиллерийские роты. По легенде, Наполеон I при убытии на остров Святой Елены забрал с собой партию этого коньяка. Этот напиток был высоко оценен английскими офицерами на судах, и он получил от них название «Коньяк Наполеона».

В 1828 году потомки Курвуазье и Галлуа приняли решение об усовершенствовании продукции, и переместили производство в центральную часть провинции коньяк, в населенный пункт Жарнак. В 1866 году бизнес перешел по наследству братьям Курлье, которые начали управлять производством.

В начале 20 века бренд был продан английской семье Саймонов, однако производство и головной офис остались функционировать в окрестностях Жарнака. Штаб-квартира Кургуазье и сегодня находится в том же регионе.

Управление компанией ведется из замка, ранее принадлежавшего Феликсу Курвуазье, сыну основателя бренда. Сегодня в нем располагается магазин и музей, где можно принять участие в уникальных экскурсиях и посетить дегустации. Среди экспозиций музея есть несколько уникальных предметов, включая шляпу и китель Наполеона I, а также прядь его волос.

Интересные факты

Отзывы о коньяке Курвуазье VS иногда намекают на его интересную историю.

Внимания заслуживают следующие факты:

Как и подобает нашему новаторскому характеру, коллекция Courvoisier Connoisseur Collection — это первые выпуски одного из крупных коньячных домов, которые классифицируются по возрасту, как виски, а не по более традиционной классификации коньяка, как VS, VSOP и XO.

Классические выпуски Курвуазье выглядят следующим образом:

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором распространены наиболее всего, встречается в различной таре. Его стоимость самая низкая среди всех продуктов бренда.

Courvoisier VS

Молодая и яркая смесь коньяка, доставляющая целый спектр ощущений. Это смесь нескольких крусов, выдержанных от трех до семи лет (от четырех до восьми для России), состоящая в основном из Фэн Буа с уравновешивающей стороной Пти-Шампань. Согласно отзывам, это элегантный и гармоничный коньяк с сильными нотками свежих фруктов и свежим дубовым привкусом.

Courvoisier коньяк вида VS выдерживается от 4 до 8 лет.

Сочетание молодых и старых элементов придает Courvoisier VS фруктовый, тонкий вкус и букет, наполненный спелыми фруктами и весенними цветами.

Меловая почва в Фэн Буа дарит нотку спелых фруктов, что является его фирменным ароматом. Если сделать над бокалом глубокий вдох, можно ощутить букет весенних цветов, который является отличительной чертой винограда, собранного на пике своего развития из круса Фэн Буа. Насыщенный, свежий дубовый букет контролируется на протяжении всего процесса выдержки, чтобы он не преобладал над молодым коньяком.

Courvoisier VSOP

Коньяк Courvoisier VSOP предлагает ощутить мощные ноты ванили, жареных орехов и сухофруктов. Его производят из смесь различных сортов винограда коньячного региона, в основном Фэн Буа, Пти-Шампань и старых плантаций Бордери.

Сырье из Фэн Буа придает напитку фруктовый характер, из Пти-Шампань – дает глубину вкуса, а выращенное в Бордери — насыщенные экзотические пряности. По отзывам, получается превосходный ароматический баланс, который можно ценить в чистом виде, смешивать со льдом и водой или в лонг-диле.

Выдержка в новых бочках из французского дуба создает острые ароматы ванили и жареных орехов. Вторая выдержка в традиционных бочках дает нотки сухофруктов. Затем хранение в старинных деревянных чанах придает вкусу и аромату коньяка непревзойденное богатство и сложность, создавая нежные цветочные ноты.

Courvoisier Napoleon

Это оригинальный коньяк Наполеон, по которому оценивают все остальные напитки бренда. Он был создан в 1910 году в ознаменование уникальных отношений компании с первым императором Франции, представляет собой смесь коньяков из сырья Гран Шампань и Пти-Шампань, выдержанных от 15 до 25 лет.

Напиток отличается соблазнительными фирменными нотками сандалового дерева, сушеных абрикосов и древесных грибов, имеющими длительное послевкусие.

Courvoisier XO

Хорошо выдержанный напиток из сырья из Гран Шампань и Бордери. Производится путем тройной выдержки в бочках из французского дуба, а затем хранится в старинных дубовых емкостях. Эта прекрасно сбалансированная смесь спиртов предлагает большое богатство вкусов и роскошную их гармонию.

С первого глотка ощущаются интенсивные ароматы фиалки и кожи, сформировавшиеся после долгой выдержки во влажных погребах у реки Шаранта. Кроме того, напиток предлагает революционное богатство ароматов экзотических фруктов, ириса и меда.

Courvoisier 21 Year Old

Это уникальный и необычный коньяк возрастом не менее 21 года. За столь длительную выдержку напиток успевает расцвести и раскрыть весь свой аромат и вкусовой потенциал. Коньяк содержит лучшие коньячные спирты из наиболее эксклюзивных сортов винограда Гран Шампань, которые выдерживаются на складах более двух десятилетий в вручную отобранных дубовых бочках Тронсе. 21 год — идеальное время для того, чтобы эти они раскрыли свое полное богатство и подчеркнутый ароматный стиль.

В аромате первыми нотами ощущаются сушеный лесной орех, курага и инжир, за ними медленно следуют ноты какао, меда и мягких специй, таких как белый перец и кориандр. В послевкусии присутствуют тонкие нотки кожи и изысканной сигары. Во вкусе ароматные ноты углубляются в засахаренные апельсины и имбирные пряники, и переходят к нежному глубокому послевкусию.

Courvoisier Initiale Extra

Это редкая смесь очень старых коньячных спиртов из винограда Гранд Шампань и Бордери, которые были доведены до совершенства на протяжении многих десятилетий и тщательно смешивались для достижения финального уникального аромата.

Коньяк является воплощением сдержанного совершенства и получил международное признание как более насыщенный, мягкий и приятный на вкус. По отзывам, Initiale Extra гармонично сочетает старый портвейн с трюфелем и горячим фруктовым пирогом. Достаточно попробовать всего нескольких капель, чтобы ощутить яркую смесь вкусов и ароматов, которая имеет длительное послевкусие.

L’Essence de Courvoisier

Этот напиток представляет собой смесь исключительно особенных и редких коньячных резервов из Гран Шампань и Крю Бордери, датируемых началом 1900 года и придающих ему глубину и гармонию. К ним добавляются спирты конца двадцатого века, знаменующие инновации производителя в технологиях дистилляции и изготовления бочек.Это новаторский и современный купаж для сегодняшних ценителей коньяка.

Во время своих военных кампаний Наполеон Бонапарт даровал своим самым отважным командирам уникальные императорские перстни с печатками, чтобы побудить их к еще большим победам. Искусно выполненные хрустальные пробки L’Essence de Courvoisier вдохновлены дизайном этих колец. Каждый графин упакован в элегантную каплевидную рамку.

Пробка из безупречного плоского хрусталя, созданная вручную более чем 30 мастерами из Баккара (старинного хрустального дома во Франции), стала отличным шагом к оригинальному оформлению.

Применение

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором почти всегда положительные, употребляют как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Рецепты некоторых из них были разработаны представителями бренда. Фруктовые и игристые коктейли — отличный выбор для тех, кто знакомится с миром коньяка. Как правило, в высокий бокал, наполненный кубиками льда, вливают крепкие напитки, затем заливают соками и/или игристым вином до краев. Смешивают компоненты

металлической ложкой быстрыми движениями, чтобы ароматы объединились равномерно. Коктейли на основе коньяка обычно украшают цитрусовыми дольками или спелыми ягодами.

Полночь в Париже

Понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления следует смешать коньяк, рбре из маракуйи и лаймовый сок в шейкере со льдом и процедить в объемный бокал, поверх влить имбирное пиво, украсить малиной.

Первый румянец

Для приготовления необходимо следующее:

Чтобы приготовить этот коктейль, нужно влить в влить шейкер абрикосовый бренди и коньяк, добавить лед и выжать лайм, затем встряхнуть и вылить в бокал. Сверху напиток нужно залить игристым вином и украсить дольками лайма.

Сайдкар

Сайдкар можно приготовить из любого сорта коньяка, но коньяк Courvoisier предлагает получить дополнительный намек на элегантность и мягкий вкус.

Для его приготовления понадобится:

Сайдкар — это классическая смесь коньяка и ликера, которую легко приготовить самостоятельно. Для этого следует просто поместить компоненты в шейкер на лед, хорошо встряхнуть, а затем процедить смешанный напиток в бокал.

Шампанское (коньячный коктейль)

Этот яркий напиток обязательно стоит иметь в виду для особых случаев.

Для его приготовления понадобится:

Приготовление осуществляется так:

Баланс сладкого и горького придает коньяку возможность ярко выделиться, а легкий аромат шампанского делает этот напиток игристым и приятным.

Для выдержанных видов

Если в коктейле планируется использовать более изысканный алкоголь, например, Курвуазье XO долгой выдержки, рекомендуется делать смесь как можно проще. Достаточно просто добавить намек на сладость (подойдет вкус и консистенция кленового сиропа) и несколько капель битера.

Например, состав напитка может быть соедующим:

Для приготовления требуется смешать в шейкере 60 мл Courvoisier XO и 15 мл кленового сиропа, добавить по 1 капле апельсинового биттера и Ангостуры, и перемешивать, пока смесь не охладится, затем процедить в бокал со льдом, украсить крупной долькой апельсиновой цедры и коктейльной вишней.

Как отличить подделку

Коньяк Курвуазье VS, отзывы о котором столь положительны, а также другие напитки бренда, нередко подделывают.

Чтобы приобрести оригинал и не стать жертвой мошенников, следует обращать внимание на определенные детали:

Приобретать коньяк нужно исключительно в специализированных торговых точках. Его цена не может быть низкой, поэтому нельзя доверять «распродажам» различных интернет-магазинов.

Кроме того, следует обращать внимание и на объем. Так, коньяки Курвуазье VS и VSOP иногда разливают в маленькие емкости — 200 и 350 мл. Однако более дорогие виды производитель выпускает только в таре 0,5 и 0,7 л. По отзывам, чаще всего можно встретить подделки VS и VSOP, поскольку эти напитки являются самыми распространенными.

Видео о коньяке Courvoisier

Сравнение коньяка Курвазье:

Источник

Коньяк Курвуазье: особенности вкуса и обзор видов

Если сравнивать с другими всемирно известными коньячными домами, бренд Courvoisier достаточно молод. Но это никоим образом не отражается на его вкусовых качествах. Коньяк отличается своим изысканным букетом и широкой линейкой напитков. Разберемся, что именно отличает Курвуазье от другого крепкого спиртного.

История коньяка Курвуазье

Всемирно известный коньячный дом основали в начале 19 в. два торговца винами — Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа. Сначала это была лишь небольшая винокурня на окраине Парижа. Но когда в 1828 г. бизнес унаследовали сыновья основателей бренда, популярность напитков резко пошла вверх.

Непревзойденное качество коньяков Курвуазьес отмечал сам Наполеон. Существует легенда, что он всегда брал пару бочонков крепкого спиртного в сражения. Так о прекрасном напитке узнали все — от простолюдина до вельможи. Правда это или всего лишь красивые сказки, доподлинно неизвестно. Но в 1869 г. бренд стал официальным поставщиком коньяка для императорского двора Франции. Скорее всего, именно этот факт сделал напитки настолько популярными. Начиная с 1909 года каждая бутылка коньяка украшается силуэтом Бонапарта.

За всего годы своего существования компания перепродавалась несколько раз. В какой-то момент производством владел англичанин, благодаря чему коньяки Courvoisier стали популярны по всей Британии. Они даже составляли конкуренцию традиционному скотчу. Сейчас Дом Курвуазье принадлежит Beam Suntory, дочерней компании холдинга Suntory. Выпускаемая продукция и по сей день остается эталоном качества настоящего коньяка. А линейка спиртного постоянно пополняется эксклюзивными марками алкоголя.

Виды коньяка Курвуазье

Бренд Courvoisier выпускает коньяки различных сортов и выдержек. На предприятиях внедрена уникальная технология фильтрации напитков, что позволяет достигнуть идеального баланса вкусо-ароматического букета. У бренда свои виноградники в разных регионах Франции. В цехах используется классическая методика дистилляции, что позволяет сохранить старинные традиции в выпуске алкоголя. А бочки для созревания напитка на заводах делают вручную из лучшего французского дуба. Древесину предварительно высушивают в естественных условиях 3 года, а потом обжигают.

Из всей линейки продукции каждый выберет «свой» коньяк.

Courvoisier V.S. — коньяки с выдержкой 4-7 лет. В аромате четко прослеживается жасмин и лесной орех. Удивительное сочетание, которое дает мягкое «долгоиграющее» послевкусие с дубово-терпким нюансом.

При дегустации коньяка Курвуазье ВС можно ощутить приятный фруктово-медовый фон. Такой свежестью и легкостью могут похвастаться только напитки недлительной выдержки.

Курвуазье V.S.O.P выдерживается как минимум 8-10 лет. Это более дорогой напиток, который предпочитают истинные ценители крепкого спиртного.

Коньяк Курвуазье V.S.O.P имеет насыщенный янтарный цвет с легкими красно-золотистыми блики. После первой же дегустации можно во всей красе оценить яркий цветочный аромат напитка с жасминовой доминантой. Во вкусе ощутимы дубовые, ореховые и фруктовые мотивы.

Courvoisier X.O. отличается красивым янтарным оттенком с золотистыми отливами. Коньячные спирты на производстве выдерживают минимум 20 лет.

Длительное созревание дарит Курвуазье X.O. бархатистую текстуру, густой аромат и особую терпкость. Во вкусе можно «прочувствовать» ноты апельсина, груши и абрикоса. Фрукты будто присыпаны специями. Аромат многогранный — в нем ощущаются оттенки шоколада, крем-брюле и ванили.

X.O. Imperial

Коньяк Курвуазье X.O. Imperial создается на базе купажированных спиртов с выдержкой от 11 до 35 лет. Многие мировые специалисты сходятся во мнении — это идеальный представитель напитков данного класса.

В цельном аромате коньяк Курвуазье X.O. Imperial доминируют карамель и цветы. Вкус раскрывается оттенками абрикоса, черной смородины и жженного сахара.

Napoleon

Купаж составили «в честь» великого Наполеона. Выдержка коньячных спиртов в купаже — не менее 15 лет.

По мнению специалистов, этот напиток одинаково хорош и в качестве самостоятельного спиртного, и в составе коктейлей. Его вкус сложно не узнать — темный шоколад, лакрица и чернослив. Ароматный букет радует тонами сандалового дерева и апельсинового цвета.

12 Y.O.

Именно бренд Courvoisier впервые стал указывать на бутылках алкоголя маркировку со сроком выдержки, больше привычную для виски. Эту «традицию» со временем переняли и другие компании.

В коньяке 12-ти летней выдержки четко прослеживается аромат фруктов, аниса и имбиря. Вкус дарит целую гамму оттенков — миндаль, цитрусовые цукаты, ваниль.

21 Y.O.

По мнению мастеров купажа, именно в возрасте 21 года коньяки приобретают «правильный» вкусо-ароматический букет. Это расцвет напитка.

Courvoisier 21 Y.O. выдерживают в бочках из тронсейского дуба. Именно это придает напитку уникальный вкус с нотами цитрусовых и специй. В аромате ярко ощущаются лакрица, финики и инжир.

Коньяк имеет насыщенный цвет красного дерева — ни с чем не перепутать.

Initiale Extra

Коньяк можно отнести к коллекционным видам. В купаже спирты, которым не менее 50 лет. Напиток класса люкс.

У Courvoisier Initiale Extra сложный ароматический букет, которым может похвастаться алкоголь только после длительного созревания в дубовых бочках — трюфели, влажная листва, сигарные листы. Шелковистый вкус играет нотами свежих и сушеных фруктов, зрелого портвейна.

L’Essence

Коньяк L’Essence de Courvoisier — еще один напиток, который больше предназначен для коллекционирования. В составе сложный купаж из редчайших спиртов с выдержкой до 100 лет. Бутылка напитка имеет оригинальную каплевидную форму. Она выполнена из дорогого хрусталя. Каждая имеет серийный номер и упакована в деревянную шкатулку.

У коньяка богатая палитра ароматов — мед, сигарные листья, марципан. Во вкусе превалируют ноты персика и миндаля.

Сколько стоит коньяк Курвуазье?

Французские коньяки относятся к продукции из высокого ценового сегмента. Многие напитки из всей линейки можно купить более чем за 10000 руб. Это коньяки не для обыденных посиделок, а для особого случая.

Самая демократичная цена у Курвуазье V.S. — порядка 1500 руб за 0,5 л. Этот коньяк пользуется наибольшим спросом, поскольку для многих он является идеальным примером соотношения цены и качества. Можно начать знакомство с брендом с данного варианта.

Около 5000 руб. стоит бутылка Courvoisier V.S.O.P. объемом 0,7 л. Чтобы сэкономить, можно присмотреться к напиткам в небольшой таре. Например, коньяк Курвуазье ВСОП в объеме 0,2 л стоит порядка 1000 руб.

Еще более высокая стоимость у Courvoisier 12 Years Old — примерно 6000-7000 руб. за 0,7 л. Коньяки с выдержкой более 15 лет стоят как минимум 14000 руб. Самой высокой ценой отличается L’Essence de Couvoisier — около 150000 руб. за бутылку 0,7 л.

Французские коньяки Курвуазье: как отличить подделку от оригинала?

Дорогие алкогольные напитки подделывают — факт хорошо известный. Чтобы не попасться на удочку мошенников, не помешает хорошо ориентироваться в продукции бренда. Обозначим основные отличительные особенности оригинальных коньяков Courvoisier:

Этикетка зафиксирована на бутылку ровно. Нигде не видно подтеков клея.

Буквы на этикетке объемные. Рельеф хорошо ощутим — стоит только прикоснуться к бумаге.

Все обозначения на передней этикетке исключительно на французском языке. Только на упаковке или на задней стороне бутылке может находиться дополнительная наклейка, где представлена информация о продукции на русском языке.

На этикетке обязательно присутствует силуэт наполеона. Он рельефный.

На донышке бутылки имеется выпуклая надпись «Courvoisier». Здесь же маркируется объем.

В верхней части пробки есть эмблема бренда в виде силуэта Наполеона.

Обязательно наличие акцизной марки, поскольку это импортная продукция.

Не забывайте, что дорогой алкоголь лучше покупать в специализированных винных магазинах. Здесь минимизируются любые риски приобрести фальсификат. Французский коньяк априори не может стоит дешево, поэтому лучше не верьте подозрительным акциям и «распродажам в сомнительных торговых точках и интернет-магазинах. Напитки пользуются огромным спросом, поэтому производители никогда не продают их в половину цены.

При выборе коньяка обратите внимание на то, в каком объеме он представлен. Напитки разливаются в разную тару. И тут важно знать, а выпускает ли бренд вообще конкретный алкоголь в том или ином объеме. Например, коньяки Курвуазье V.S. и V.S.O.P могут разливать в небольшие бутылочки — 0,2 л и о,35 л. Но вот дорогие марки — это исключительно бутылки объемом 0,7 и 0,5 л.

Чаще всего подделывают Курвуазье ВСОП и ВС.

Источник

Коньяк Courvoisier VSOP

В этом пятничном выпуске речь пойдет о самом настоящем французском коньяке очень известной марки Courvoisier, а точнее — о двух его разновидностях: VSOP и VS. Коньяк Courvoisier производится во французском регионе Шаранта по всем положенным правилам, а сам бренд Courvoisier входит в так называмую большую четверку коньячных брендов — наряду с Hennessy, Martell и Remy Martin. В данной заметке я расскажу кратко о технологии изготовления коньяка, об истории коньячного дома Courvoisier, о своих личных впечатлениях от этого коньяка, а также о некоторых других моментах, связанных с покупкой и употреблением коньяка.

Немного теории и истории

Как известно, я думаю, многим, коньяк изготавливается из виноградного вина. Вино перегоняется с помощью специальных аппаратов дважды, дистиллят (продукт перегонки) заливается в дубовые бочки, помещается в погреб/хранилище и выдерживается определенное число лет. Затем «созревший» коньяк разливается по бутылкам. Обычно создаются смеси (купажи) коньячных спиртов различных сроков выдержки. Как правило, чем больше выдержка, тем мягче и богаче вкус напитка. Крепость в любом случае составляет 40%.

Существует огромное количество норм и правил, которым должно удовлетворять производство настоящего коньяка. Приведу только некоторые из них: крепость перегоняемого виноградного вина должна составлять 9%; выдерживаться коньяк должен в бочках объемом от 270 до 450 литров, изготовленных из дуба возрастом как минимум 80 лет, произраставшего в лесах Лимузен или Тронсё. И в любом случае, коньяком может называться только тот напиток, что был целиком и полностью приготовлен в регионе Франции Шаранта.

История коньяка начинается еще в XVI веке, когда голландцы начали перегонять французское вино, получая так называмую жженку, ставшую прообразом бренди. Главной целю было добиться возможности транспортировать вино на большие расстояния без потери качества. Со временем технология совершенствовалась и развивалась, вино начали перегонять дважды (уже в XVII веке), а затем продукт перегонки стали выдерживать в дубовых бочках, так как обнаружилось, что при этом улучшаются его вкус и аромат.

Компания Courvoisier была образована в 1835 году французским виноделом Феликсом Курвуазье (Felix Courvoisier). Сама компания, однако, утверждает, что фактически была основана еще в 1809 году (Луи Галуа и Эммануэль Курвуазье), а в 1811 производимый ею коньяк отведал сам Наполеон Бонапарт. Наполеону коньяк понравился и он — якобы — даже привез с собой на остров Святой Елены аж несколько бочек данного напитка. Но явных исторических доказательств подобных фактов не существует.

В 1869 году по желанию французского императора Наполеона III коньячный дом Courvoisier был назначен официальным поставщиком императорского двора Франции — и это уже совершенно достоверный факт. Несколько позже Courvoisier стал поставщиком королевских дворов Великобритании, Дании и Швеции. Помимо этого, коньяк Courvoisier был удостоен большого количества медалей — как на французских, так и на международных выставках.

В 1964 году компания и бренд Courvoisier были куплены канадской компанией Hiram Walker, которую в 1986 году приобрела компания Allied Domecq. Затем Allied Domecq была куплена корпорацией Pernod Ricard, которая бренд Courvoisier вскоре перепродала фирме Fortune Brands. В 2011 году фирма Fortune Brands раскололась, и ныне коньячный дом Courvoisier принадлежит американской компании Beam Inc.

Личные впечатления

Что ж, начну с описания впечатлений от Courvoisier VSOP (Fine Champagne). Коньяк этот сделан из купажей коньячных спиртов из двух областей — Grand Champagne и Petit Champagne. Собственно говоря, это и дает ему право называться Fine Champagne — звание довольно почетное, однако лучшие коньяки делаются целиком из спиртов области Grand Champagne. Наш герой — Courvoisier VSOP — имеет выдержку 8-10 лет (в традиционных дубовых бочках) и крепость 40%.

В аромате этого коньяка (аромат, кстати, слабый) ощущаются нотки медоносных растений, создающие слегка сладковатый и медовый запах. Кроме того, чувствуются луговые травы (пижма) — этакое ощущение легких запахов августовского луга. Ощущаются и ароматы свежескошенной или слегка подсохшей травы, а также сухофруктов — главным образом кураги и сушеных яблок, пряностей — корицы и кардамона; стоит отметить еще очень легкий аромат ванили. Впрочем, чтобы все это прочувствовать, надо долго «принюхиваться». Иными словами — аромат довольно слабый и не очень яркий, хотя бедным его я бы не назвал.

Во вкусе присутствует выраженная медовая составляющая (сладковатый медовый привкус), сам вкус резковатый и насыщенный, но богатым и многогранным его не назовешь. Явственно чувствуются нотки диких трав и каких-то пряностей, также ощущается вкус сухофруктов.

Послевкусие обладает двумя ярковыраженными гранями: медовой (сладкой) и пряной (чуть резковатой и горьковатой) — с нотками диких трав (пижма, отчасти полынь). Послевкусие продолжительное и постепенно угасающее. Медовая составляющая наиболее крепкая и держится долгое время.

Коньяк Courvoisier VSOP Fine Champagne согревает, умиротворяет и расслабляет. В целом впечатление не слишком положительное, я бы сказал, удовлетворительное, так как, во-первых, хотя этот коньяк не совсем в моем вкусе, а во-вторых, цена на него не такая уж низкая; соотношение цена-качество мне кажется, честно говоря, не очень-то адекватным.

Теперь переходим к Courvoisier VS. Это ещё более скромный коньяк, выдержка его составляет в среднем около 4 лет (но стоит отметить, что коньяк составляет из целого спектра спиртов разных сроков выдержки — в VS самый старший спирт восьмилетний). У варианта VS аромат и вкус беднее и грубее, нежели у его «старшего брата» VSOP. Вкус, я бы сказал, порезче, послевкусие хоть и продолжительное, но несколько однобокое. Чувствуются дубовые нотки, нотки яблока (особенно сушеного яблока) и груши, полевых цветов.

Где купить и сколько стоит

Коньяк Courvoisier продается во многих российских супермаркетах, алкомаркетах и специализированных интернет-магазинах. Стоит он, как и все французские коньяки, очень немало. Так, бутылка Courvoisier VS емкостью 0.5 литра обойдется вам примерно в 1500-1700 рублей, 0.7 литра — 2000 рублей, 1 литр — 2800-3000 рублей.

Courvoisier VSOP заметно дороже: стоимость бутылки 0.5 литра составляет около 2400-2500 рублей, 0.7 литра — 3000-3400 рублей, 1 литр — 4000-4500 рублей. При этом стоит отметить, что для простой пробы можно купить очень маленькую бутылочку емкостью 50 мл. (правда такие миниатюры очень сложно найти в продаже). Стоимость 50 мл. бутылочки Courvoisier VS — около 200 рублей, VSOP — около 300-350 рублей.

Во Франции, конечно, коньяк стоит заметно дешевле. Если окажетесь во Франции, то, без сомнения, стоит там закупиться местными напитками — не только коньяком, но и его собратьями арманьяком и кальвадосом. Литровая бутылка Courvoisier VSOP во французском Duty-free стоит около 45 евро — 1800 рублей, примерно в 2.5 раза дешевле, нежели в России! Стоимость бутылки 0.7 литра VSOP коньяка во французских магазинах — порядка 40 евро.

Как пить

Коньяк — это дижестив, то есть пить его нужно после еды (но вполне можно и в промежутках между приемами пищи — во время светской беседы, например). Используют большие коньячные рюмки характерной тюльпановидной формы (широкие внизу и сужающиеся кверху) — в них аромат раскрывается наилучшим образом. Рюмки наполняются напитком не более чем на треть, а лучше — на пятую или шестую часть. Охлаждать коньяк перед подачей не следует.

Пить коньяк следует очень маленькими глотками. Перед тем как пить, насладитесь ароматом напитка. Попытайтесь проникнуться этим ароматом, прочувствовать все его нюансы, подождите минутку, после чего отпейте совсем немного и прокатайте коньяк по языку, стараясь получить максимальное удовольствие от всей его вкусовой палитры.

Закусывать коньяк лучше всего темным и горьким шоколадом, но ни в коем случае не лимоном — цитрусовые напрочь перебивают вкус и букет напитка. Не рекомендую пить коньяк в больших количествах — в принципе, даже 30 мл. достаточно для наслаждения ароматом и вкусом. Можно выпить и 50, и даже 100 мл, но больше — это уже перебор; может возникнуть своеобразное пресыщение.

7 Replies to “Коньяк Courvoisier VSOP”

«…в принципе, даже 30 мл достаточно для наслаждения ароматом и вкусом». Именно так я и люблю временами пить коньяк по вечерам. Как бы получаешь в конце дня вдох аромата, глоток наслаждения и расслабления. Только фрекен Бок, если верить Карлсону, могла глушить его стаканами и по утрам.

В свое время мой первый французский коньяк — несложный Hennessey VS произвел на меня неизгладимое впечатление. Я понял, что коньяк это не всегда жидкость, которая пахнет клопами.

И еще пришло понимание, что хороший коньяк в малых дозах в закуске не нуждается.

В свое время я недоумевал, что Шерлок Холмс и доктор Ватсон пили по вечерам шерри. По крайней мере в фильме. Как тогда мне объяснили – это такая вишневая вкусняшка-ликерчик. Ну, прямо, как девчонки! – подумал я. И только недавно мне пришла в голову непроверенная еще Гуглом мысль, что пили они, скорее всего, как и положено крутым мужчинам вполне себе бренди, только хересный — Sherry Brandy.

Насколько мне известно, шерри — это английское название хереса — специфического испанского крепленого вина (виноградного). Крепость порядка 20%. Бывает сухим и сладким, и сухой херес — не очень-то дамский напиток (хотя — дамы бывают разные:))

Впрочем, может быть, Шерлок Холмс и Ватсон действительно пили хересный бренди (тоже испанский) — у него крепость уже около 40%, и это один из ближайших «родственников» коньяка.

В интернете часто натыкаюсь на рекламный слоган Хереса — вино, срок годности которого пока не установлен. Типа почти вечное вино, в отличие от обычного, у которого максимум определен около 20 лет.

Тоже слышал о том, что херес хранится очень долго. И вроде бы самое старое «живое» вино — это как раз какой-то херес, ему уже больше 200 лет.

Обычное вино может «прожить» и больше 20 лет, но для этого его надо правильно хранить. При этом далеко не каждое вино можно хранить так долго, есть какие-то факторы, которые надо учитывать и решать, стоит или нет отправлять вино на хранение или его лучше выпить сейчас. Впрочем, я в этом не специалист. Но неоднократно встречал дегустационные описания очень старых вин, например, у Руденко недавно была заметка о вине 1966 года.
http://daily-winegraph.livejournal.com/862445.html

В целом согласен, французские коньяки и прочие бренди категорий VS-VSOP покупать смысла нет, особенно у нас, где они стоят в два, а то и более раза дороже, чем на своей родине. Из хороших VSOP-коньяков можно, наверное, отметить лишь Frapin и Bisquit. И еще кальвадос (яблочный бренди) мне нравится, в том числе недорогой.

Кстати, этот самый Courvoisier VSOP тоже у меня уже давно стоит, так как большую бутылку покупал. Но выбросить мысли не приходило, потихоньку уходит 🙂 Когда писал эту статью, было какое-то философско-аналитическое настроение, видимо — решил все нюансы аромата, вкуса и послевкусия разобрать по косточкам 🙂

Но тот же Торрес 10-летний куда приятнее, на мой взгляд, очень хорошее соотношение цена-качество даже у нас, а ведь в Испании он вообще копейки стоит! Авшарские коньяки не пробовал, АрАрАт весьма достойные, но в восторг меня не приводят (но тут, конечно, личные вкусовые ощущения играют роль).

Спасибо вам, Дмитрий, за ваш сайт. Рад, что во многом наши ощущения совпадают.

Источник