Кофемашина замерзла что делать
Важно! Эксплуатация кофейного автомата зимой
Как уберечь кофейный автомат от поломок? Что нужно сделать?
Как продлить срок службы кофейного оборудование?
На эти и другие вопросы мы ответим в этой статья.
Далее по пунктам правила эксплуатации кофейного автомата в холодное время года:
— прежде всего, кофейный автомат не должен находится в морозное время на улице;
— если в помещении, в котором находится кофейник меньше 5℃, то постарайтесь хотя бы временно переместить оборудование в другое, более отапливаемое место, либо разместить рядом небольшой масляный обогреватель мощностью до 1 кВт (этой мощности должно быть достаточно);
Важно! Не используйте приборы типа калорифера — это может привести к возгоранию.
— утеплить автомат с внутренней стороны, непосредственно стабилизатор и бойлер. Используйте для этого обычный утеплитель с фольгой — получится экономно и функционально.
Важно! Вытяжку не нужно утеплять.
— в холода необходимо удерживать тепло внутри самого аппарата, поэтому мы рекомендуем отключить его внутреннюю вытяжку, которая отводит пар с миксеров и пыль с продуктов. Данный шаг должен уберечь аппарат от потери тепла, и как следствие, остывания ингредиентов и последующего охлаждения напитков при приготовлении.
— эксклюзивный лайфхак для тех, кто не может переместить, обогреть или утеплить автомат. Проверено на собственном опыте! В самые сильные морозы закачайте в систему спиртовой раствор крепостью 40°-50° (например, водку). Важно! После залива в систему спирта сделайте промывку в одну «порцию» эспрессо, тогда раствор окажется в бойлере, и Вы избежите его разморозки и последующей замены. Далее, отключите автомат и достаньте емкости с водой, поставите их в теплое место или заберете с собой. После этой процедуры кофейный автомат будет в безопасности.
Вооружайтесь этими рекомендациями, чтобы сохранить кофейный автомат в рабочем состоянии.
Если Ваш автомат уже пострадал от холодов, позвоните нам, мы обязательно проконсультируем и расскажем, что можно предпринять
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях, чтобы получать больше полезной информации.
Топ-6 неисправностей профессиональных кофемашин
Простая диагностика и базовые рекомендации для бариста и владельцев кофемашин
6 мин. на чтение
70160 просмотров
В работе с эспрессо-машиной периодически могут возникать проблемы. Например, эспрессо-машина просто не включается или под ней откуда-то появилась вода. Мы разобрались, как решить основные проблемы в работе с эспрессо-машиной.
Проблема № 1. Из группы не течет вода
Вы нажимаете на кнопку пролива, включается насос, однако в чашку ничего не вытекает. Слышен шум работы эспрессо-машины, но вместо воды из группы идет пар. Манометр показывает «0».
Почему это происходит
Нет подачи воды, хотя все узлы работоспособны и пар подается стабильно.
Что делать
Если кофемашина подключена к централизованному водоснабжению — убедитесь, что:
Шланги подачи воды не перегнуты и не закручены, их не пережимают мебель или инвентарь;
Все краны для подачи воды открыты;
В здании не ремонтируют водопровод. Если ремонтируют — дождитесь, когда ремонт закончится, и проверьте, идет ли вода.
Исправьте положение и убедитесь, что манометр показывает давление водопровода.
Если вода в кофемашину подается из емкости — убедитесь, что:
В емкости достаточное количество воды, а конец шланга ниже уровня воды. Если кофемашина работала без воды в емкости — происходит завоздушивание водяного контура или «воздушная пробка». Перед включением оборудования поднимите емкость с водой на уровень кофемашины или чуть выше, а после заполнения системы опустите обратно.
Шланги подачи воды не перегнуты и не закручены, их не пережимают мебель или инвентарь.
Проблема № 2. После включения и нагрева эспрессо-машины из парового крана не идет пар
После включения и нагрева вы открываете паровой кран, а давление в бойлере резко падает. Через некоторое время эспрессо-машина достигает рабочего состояния.
Почему это происходит
Заклинивает атмосферный клапан на бойлере.
Обычно в кофемашине пар достигает рабочего давления при 120—130°С. После остывания с закрытым клапаном в бойлере создается разряжение — давление падает ниже атмосферного. При следующем включении пар в бойлере достигнет рабочего давления (1,3 бар) при гораздо меньшей температуре — около 80°С.
Что делать
При включении эспрессо-машины сразу откройте паровой кран для выравнивания давления. Чтобы решить проблему окончательно — обратитесь к техническому специалисту.
Из парового крана не идет пар? Возможно, неисправен атмосферный клапан
Проблема № 3. Под эспрессо-машиной откуда-то появилась вода
В течение смены под оборудованием появляется вода, иногда со следами кофе.
Почему это происходит
Возможно, засорился дренажный шланг или сливной коллектор.
Что делать
Убедитесь, что сливной коллектор поддона не заполнен водой. Если он переполнен — при работе часть воды будет переливаться. Слейте лишнюю воду.
Проверьте, нет ли посторонних предметов в коллекторе. Это может быть кофейный жмых, зерна, чай, салфетки. Удалите их и попробуйте налить в коллектор воду — она должна уходить в слив без затруднений.
Обратите внимание на состояние дренажного шланга: он не должен изгибаться, скручиваться, пережиматься, провисать.
Достаньте дренажный шланг из канализационной трубы, опустите в подходящую емкость, попробуйте налить в коллектор воды. Если она уходит в слив и вытекает в емкость, значит, в канализационной трубе засор. Обратитесь к персоналу, который обслуживает водопровод здания.
Проблема № 4. Из-под холдера течет вода
Вы готовите эспрессо, и во время экстракции из-под холдера просачивается вода.
Почему это происходит
Холдер неплотно прилегает к прокладке группы кофемашины.
Что делать
Очистите поверхность прокладки в группе от остатков кофе щеткой, тряпкой или салфеткой. Если это не помогло — значит, прокладка износилась, и ее надо заменить. Обратитесь к техническому специалисту.
Проблема № 5. Эспрессо-машина не включается
Вы пришли на смену, а эспрессо-машина не включается.
Не включается кофемашина? Проверьте, подключена ли она к электропитанию
Почему это происходит
Возможно, оборудование не подключено к электропитанию.
Что делать
Убедитесь, что выключатель кофемашины находится в положении «Включено».
Убедитесь, что вилка кофемашины вставлена в розетку.
Вставьте вилку кофемашины в другую розетку.
Узнайте, проводят ли какие-то электромонтажные работы в здании.
Если вы все проверили, а кофемашина все равно не работает, — обратитесь к техническому специалисту.
Проблема № 6. Эспрессо-машина не нагревается
Вы пришли на смену, включили оборудование, а кофемашина не нагревается.
Почему это происходит
Возможно, в кофемашине сработала термозащита.
Это происходит, если:
Перекрыли подачу воды в оборудование, а бариста наливает воду из крана кофемашины. Уровень воды в бойлере снижается до минимума, и бойлер перегревается.
Запускают новую или отремонтированную кофемашину с пустым бойлером. Нагрев кофемашины можно включать только после наполнения бойлера.
Что делать
Если на вашей кофемашине выключатель имеет 3 положения: «Выключено», «Включено без нагрева», «Включено с нагревом» — убедитесь, что он находится в положении «Включено с нагревом».
Если сработала термозащита — обратитесь к техническому специалисту. Скорее всего, на вашей модели кофемашины выключатель термозащиты находится внутри корпуса.
Не пытайтесь ремонтировать кофемашину сами — обратитесь к техническому специалисту
Подведем итоги
Мы привели примеры типовых неисправностей эспрессо-машины и дали рекомендации, как их устранить. Главная рекомендация — при неисправности обратитесь в сервисный центр вместо того, чтобы самостоятельно пытаться починить оборудование.
А с какими проблемами кофемашины вы сталкивались? Расскажите в комментариях.
Благодарим Николая Возовикова, инженера по ремонту и обслуживанию кофейного оборудования, за подробную консультацию и помощь в подготовке статьи.
Вам может быть интересно:
Самые популярные кофемолки для эспрессо
08 июн 2020 · 9 мин. на чтение
70160 просмотров
ТОП-7 распространенных поломок кофемашин: как исправить самостоятельно
Содержание
Содержание
Кофе и кофемашины плотно вошли в нашу жизнь – многие уже не представляют себе утра без глотка бодрящего напитка. Поэтому поломка кофемашины может серьезно испортить настроение. Не спешите расстраиваться и откладывать деньги на вызов мастера. Вполне возможно, причину поломки можно устранить самостоятельно.
В первую очередь стоит обраться к инструкции по эксплуатации кофемашины. Если на дисплее есть какое-то сообщение о неисправности, в инструкции наверняка найдутся рекомендации. Впрочем, для устранения некоторых поломок нужно приложить немного больше усилий. О том, как справиться с самыми распространенными проблемами – ниже.
Протекает рожок
Рожок кофемашины выходит из строя чаще прочих. Течь из-под него – одна из самых распространенных неисправностей кофемашин. Причин хватает: например, высокое давление, частые механические воздействия и попадающий под рожок кофе. Первые признаки поломки заметить легко. По рожку начинают стекать капли воды, пропадающие при более сильном его затягивании. Если вовремя не обратить на этот симптом внимания, вода вскоре будет течь целыми струйками. В этом случае никакое затягивание рожка уже не поможет.
Первое, что нужно сделать при появлении первых симптомов – убедиться, что рожок чистый. Затем нужно почистить уплотнение рожка небольшим количеством моющего средства для посуды. Для этого подойдут губка или салфетка из микрофибры.
Если это не помогло, заказывайте новый уплотнитель рожка для вашей кофеварки. Стоит он 300-600 рублей в зависимости от модели.
Замена уплотнителя на большинстве машин не вызывает проблем. Скорее всего, вы справитесь с этим сами. Необходимо снять сеточку, удерживающую уплотнитель (обычно она закреплена одним винтом по центру), затем вынуть саму деталь. Почистите место установки, потом аккуратно установите новый уплотнитель и завинтите сеточку обратно.
Из-под машины течет
Течь из-под кофемашины – проблема более серьезная, но в большинстве случаев ее тоже можно устранить самостоятельно. Сначала нужно определить место, в котором образовалась течь. Отключите прибор от электропитания, снимите крышку и найдите место подтекания. Чаще всего течь дает либо один из фитингов (соединений) водных шлангов, либо бойлер. В последнем случае поломку можно заметить по характерному известковому налету в месте подтекания.
Кроме того, течь бойлера часто сопровождается и другими симптомами – сообщениями об ошибках, коротким замыканием (выбивает пробки) или прекращением нагрева воды.
Если бойлер целый и сухой, проверьте все фитинги на наличие капель. Если «подозрительных» мест несколько, включите машину в сеть и запустите ее в работу со снятой крышкой. Будьте осторожны – части машины могут находиться под напряжением. Не касайтесь «внутренностей» машины во время работы. Определившись с местом протечки, выньте шланг из соединения. Обычно шланг фиксируется стальной или пластиковой скобкой – ее следует аккуратно вынуть отверткой.
Осмотрите сам фитинг и кончик шланга. Если на конце шланга есть уплотнение, изучите его. Обычно причина течи – трещина в фитинге, повреждение уплотнения или кончика шланга.
Поврежденный кончик шланга можно просто срезать канцелярским ножом. Уплотнение или фитинг в случае поломки потребуется заменить на новые.
Не греется вода
Если напряжение на ТЭН есть, а нагрева нет, значит, проблема в детали. Решается поломка заменой бойлера.
А вот если напряжения нет и все провода целые, вероятнее всего, поломка в управляющем контроллере. Тут уже ничего не поделать – придется нести машину в сервисный центр.
Кофемашина «не видит» воду
Если при полном резервуаре машина сигнализирует о недостатке воды, возможно, дело в поплавке соответствующего датчика. Чаще всего он набирает воду и тонет из-за заливания в резервуар кипятка. Воздух в поплавке расширяется и повреждает его. Заполните резервуар водой (если он съемный, со своим поплавком, проще его предварительно снять). Посмотрите на поплавок.
Не всплыл? Надо менять. Можно попытаться его загерметизировать, но это временное решение и помогает ненадолго.
Кофе готовится слишком медленно
Никаких видимых поломок и сообщений об ошибках нет, но чашка кофе готовится намного дольше, чем раньше? Скорее всего, проблема в том, что кофемашину давно не чистили. Здесь универсальной инструкции нет, каждая модель чистится по-своему. Следует обратиться к руководству по эксплуатации. Некоторые модели выполняют чистку автоматически, у некоторых элементы следует мыть вручную.
Чистку водного контура и декальцинацию обычно производят с помощью специальных средств. В самых крайних случаях можно использовать лимонную кислоту. Задачей чистки является удаление известковых отложений. Не забудьте также почистить водный фильтр (если он есть).
Заварочный блок нужно чистить от кофейных масел. У автоматических машин есть режим чистки блока с использованием специальных моющих средств. В некоторых машинах деталь нужно снимать и чистить вручную.
Также стоит чистить сеточку над рожком, через которую поступает вода – со временем она может засориться. Если у кофемашины есть капучинатор, его тоже можно снять для промывки.
Кофемолка не мелет кофе
Мельница вращается, но зерна не мелются? Скорее всего, в кофемашине забились жернова. Такое может произойти, если в лоток для зерен засыпать молотый кофе. Потребуется разобрать мельницу и вычистить жернова. Для этого нужно обратиться к схеме вашей модели.
Стоит отметить, что кофейные отложения могут буквально закаменеть. Возможно, их потребуется вычищать отверткой или острием ножа.
Кофемашина не работает
Что делать, если кофемашина попросту «умерла» – индикаторы не светятся, кнопки не реагируют на нажатие? Причин может быть множество, в том числе, довольно простых и легкоустранимых.
В первую очередь проверьте наличие электропитания на кофемашине. Убедитесь, что в розетке есть напряжение, проверьте кабель питания на предмет заломов и повреждений. У многих приборов есть отдельный общий выключатель на корпусе возле шнура питания – попробуйте его выключить и включить.
У некоторых машин срабатывает защита при открытии крышки мельницы или снятии каких-либо блоков. Убедитесь, что машина собрана правильно, все блоки установлены на свои места, все крышки закрыты.
Снимите крышку кофемашины, проверьте с помощью мультиметра или индикаторной отвертки. При этом стоит соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать удара током.
Если напряжения на блоке управления нет, возможно, сработал какой-то предохранитель. Отключите кофемашину от питания и дайте остыть. Иногда включить машину не дает сработавшая тепловая защита. Если ничего не помогает, все-таки придется нести машину в сервисный центр.
В кофемашине не греется вода – что делать? (2021г.)
Одним из ключевых факторов бесперебойной работы кофейной техники является ее регулярное и своевременное обслуживание. Это позволит обеспечить четкое выполнение всех функций и длительный срок эксплуатации. Если устройство перестало греть воду, в большинстве случаев достаточно провести очистку от накипи. Однако, причина неполадки может быть посерьезней, чем забытая декальцинация.
Какой должна быть температура напитка
Канонический эспрессо автомат готовит на воде, температура которой составляется не менее 90 градусов. Именно так напиток получит весь вкус и аромат, взяв его от перемолотого зерна. Если вы пьете не такой горячий кофе, как хотелось бы, причина может крыться в пустяках, например, в использовании холодной посуды. Перед приготовлением напитка чашку лучше все-таки прогреть хотя бы под струей горячей воды.
Второй момент – неправильные настройки техники.
Чтобы это проверить, делаем следующее:
Третья «мелочь» – на температуру влияет состояние заварочного устройства. Если оно не прогрето, кофе получится не таким горячим. Если вы только включили аппарат, разогрейте систему, прогнав порцию напитка.
Отчего в кофемашине не греется вода
Я приведу несколько самых распространенных и менее популярных причин, из-за которых техника отказывается нагревать воду.
Если в посуду поступает холодный напиток, источник может быть таким:
Проблемы с нагревательным блоком, бойлером, тэном
Бойлер – важный узел любого кофейного аппарата. Именно внутри этого металлического элемента реализуется нагрев жидкости, на которой впоследствии готовится кофе. Чтобы вкус напитка всегда оставался на высоком уровне, необходимы корректные настройки кофемашины и своевременная декальцинация.
При такой поломке напиток имеет слишком низкую температуру и более слабый вкус. Сам цикл приготовления занимает больше времени, чем обычно. Источник большинства неполадок с нагревательными элементами – накипь.
Отложения откладываются на стенках толстым слоем, разъедая их. Вкусовые качества кофе будут постепенно падать, после чего произойдет полная поломка. Другой причиной может стать ночь, которую аппарат проведет при низких температурах либо окисление контактов электрической схемы бойлера.
Чтобы продлить жизнь устройству рекомендовано применять профилактические меры:
Решение: смена тэна. Если требуется заменить бак для нагрева жидкости, сначала следует получить к нему доступ, для чего технику частично разбирают, откручивают соединения, снимают трубки и проч. После починки все детали помещаются на место с соблюдением правильной последовательности. В целом, этот ремонт следует доверить специалистам.
Некоторые кофемашины оснащены смарт-бойлерами, которые способны выравнивать температуру, давление, уровень воды при малейшем отклонении от заданных параметров. Починка подобных систем проводится только в сервисных центрах.
Если полетел термостат
На этом вопросе есть смысл остановиться подробнее. Термостат нагревателя автоматически регулирует нагрев бойлера, контролирует предел нагрева, в т.ч. минимальный нагрев. Формально можно назвать эту штуку условным предохранителем.
Если в кофемашине полетел термостат, она никогда не нагреет воду. Это вторая по популярности поломка после тэнов. Чтобы определить работоспособность узла, стоит проверить его сопротивление. Если его нет, можно смело нести технику в сервис, хотя тем, кто знаком с электрикой вполне под силу провести замену самостоятельно.
Схематично это делается так:
Каждый шаг процесса разбора желательно фотографировать, чтобы при сборке соблюсти правильную последовательность.
Поломка пароблока
Если вы любите аппетитные молочно-кофейные лакомства, капучино с пенкой, такой узел устройства, как пароблок, всегда должен находиться в идеальном состоянии.
Если машина не способна давать пар и прекращает его выработку, причины таковы:
Решение: установка новых герметичных колец взамен износившимся, что лучше сделать в сервисном центре, полная замена узла, датчиков. Для этого устройство разберут, снимут старый пароблок, поставят новый и соберут снова.
Некоторые источники поломки можно устранить самостоятельно. Пользователь может аккуратно прочистить отверстие, через которое подается пар.
Поломка электронной начинки кофемашины
Любая современная кофейная техника – это хитрые устройства, выполняющие широкий спектр функций. Чем больше умеет прибор, тем более совершенна его плата управления. Это один из самых дорогих узлов, починка которого вылетит в копеечку.
Поломка кнопочной платы
Эта штука отвечает за корректную работу и переключение функций. Неисправность может напрямую влиять на температуру готового напитка. Плата состоит из огромного количества микросхем и проводков, которые могут перегореть, засориться, выйти из строя. Решением становится полная замена детали.
Поломка термодатчика
Термодатчик отслеживает температуру жидкости, находящейся в бойлере, заварочном блоке и проч. Без этой маленькой штучки не получится приготовить хороший, правильный напиток. Второй момент – эксплуатация кофемашины становится небезопасной. Именно поэтому так важна своевременная починка. После диагностики датчик меняется на новый.
Поломка температурного контроллера
Контроллер или PID-контроллер, как принято его называть, – это установка, обеспечивающая высокий уровень стабильности температуры. По сути, это более современный термодатчик. Эта штука оценивает изменения параметров температуры в постоянном режиме и управляет нагревателями в зависимости от результатов оценки. Если происходит поломка, кофемашина может потерять способность к нагреву. Ремонт проводится в сервисе.
Выводы
В большинстве кофемашин заложено множество интересных технологий. Часть из них направлена на достижение определенной температуры воды и ее поддержание на многих стадиях приготовления напитка, что расширяет возможности работы с кофе до новых высот. Такие поломки являются одними из самых неприятных и затратных, для быстрого восстановления работоспособности техники советую обращаться в сервисный центр.