Кофе гран крю что это
Кофе гран крю
Редкие особо дорогие сорта кофе называют гран крю. Их разнообразие невелико, зато качество исключительное. Кофе гран крю характеризует стабильность вкуса и аромата, хотя разные сорта отличаются технологиями выращивания и обработки, местом произрастания и так далее. Разумеется, элитный кофе имеет еще одну общую особенность – высокую стоимость.
Один из наиболее известных сортов элитного кофе – Jamaica Blue Mountain. Его выращивают на небольшой плантации в горной местности на Ямайке. Кофе имеет сбалансированный вкус и превосходный насыщенный аромат. Прекрасным образцом исключительного качества гран крю является Kenya AA Ruiruiru, выращиваемый в Кении. Выращивание этого сорта зерен находится под контролем государственной комиссии. Кофе производится на экспорт в страны Европы, где продается с аукциона или под заказ. В свободной продаже можно встретить лишь «Ruiruiru» без маркировки «АА».
Индонезия славится двумя видами гран крю. Один из них – Копи Лювак – появился благодаря малайской пальмовой кунице, в рацион которой входят зрелые ягоды кофе. Зверек выбирает только спелые отборные ягоды, исключая перезревшие зерна. Пройдя через пищеварительную систему животного, ягоды не претерпевают изменений. Их собирают, очищают и обжаривают, после чего кофе раскрывается во всей полноте вкуса, приобретая шоколадно-карамельный привкус и нежную ароматическую гамму.
Другой вид элитного индонезийского кофе подвергается искусственному старению. Спелые ягоды сушат на солнце, очищают и упаковывают в мешки для хранения, которые размещают на специальных продуваемых ветром складах с определенным режимом температуры и влажности воздуха. Процесс «старения» растягивается на период от двух до шести лет, в течение которого мешки периодически перекладывают. Кофейные зерна получают сладковатый привкус и превосходный аромат, а консистенция напитка оказывается более плотной и густой.
В элитных сортовых смесях используются зерна одного или нескольких сортов гран крю наряду с дополнительными видами кофе высокого качества из различных регионов. Например, так создаются бленды Неспрессо. Гран крю кофе-капсулы способны удивить даже самых утонченных знатоков. Коллекция NESPRESSO Гран-Крю насчитывает 16 эксклюзивных блендов:
Кофе гран крю Nespresso
Все девять сортов эспрессо гран крю по-своему уникальны. Они обладают неповторимым вкусовым букетом и ароматом. Сорта Лунго предназначены для сторонников мягкого, но насыщенного кофе, который принято подавать в большой чашке. Сорта Декаффеинато не содержат кофеин, но прекрасно сохраняют вкусовые характеристики кофе. Для нейтрализации кофеина используется наиболее эффективный и природный метод, который не вредит качеству напитка.
Кроме того, Неспрессо предлагает ограниченную коллекцию кофейных капсул, которые обладают необычными ароматическими и вкусовыми качествами. Такой кофе, как правило, имеет свою интересную историю и выращивается в особых условиях. Бленды лимитированной коллекции выпускаются только на некоторый период времени, после чего их производство прекращается.
В чем секрет популярности Гран крю Nespresso?
Кофе гран крю – эталон высочайшего качества. Если вы хотите узнать, что такое хороший кофе, продегустируйте бленды Nespresso. Капсулы проще всего заказать в нашем интернет-магазине, где представлена как классическая, так и лимитированная коллекция блендов, а также в наличие есть качественные аналоги капсул Nespresso из России, Италии и Германии.
Что такое гран крю?
Гран крю. Grand Cru. Как часто с вдохновением повторяют эти два слова сомелье. Как часто мы их слышим, если речь заходит о хороших винах. Как часто нам советую «гран крю». А что это такое?
Сам термин французский и обозначает «виноградник». Вот так все просто. Правда, этот виноградник не простой, а имеющий международное значение в виноделии. Гран крю — это виноградник с прекрасной, устоявшейся репутацией.
Правда, не все так просто, как кажется с первого раза. В разных регионах этой винной страны термин «cru» интерпретируется по-иному.
Шампань
Здесь «крю» — это коммуна, в которой производится вино. Так, в Шампани существует 41 коммуна Премьер Крю и 17 Гран Крю.
Бургундия
В этом регионе «крю» — это конкретный виноградник, без остальных земель. Такой виноградник имеет свой уникальный статус.
Бордо
В Бордо «Крю» — это конкретное хозяйство с виноградниками в его составе. Кроме того, в кажом субрегионе Бродо своя классификация таких хозяйств, имеется пять категорий Крю. Есть, например, Прьемьер Крю. Сюда входят небезызвестные Шато Лафит, Шато Мутон Ротшильд и так далее. А вот в Медоке есть хозяйства, относящие к особой, существующей только в этом регионе категории — крю буржуа.
Разумеется, вина Гран или Премьер Крю являются самыми выдающимися и вы точно получите удовольствие от их вкуса. И здесь лучше не верить на слово, а попробовать.
Лучшие французские вина вы всегда можете купить в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Энциклопедия алкоголя»
Особенности и виды самбуки Antica.
Виски Ballantine’s – один из самых популярных брендов в мире. Правда, в первую очередь, покупается-продается он в больших объемах в странах южной Европы, а также в восточной Азии. Вот так уж распределились пристрастия.
Крепленое вино, которое заслуживает особого внимания. История напитка, производство и вкус настолько необычны и оригинальны, что выделяют этот алкоголь среди прочих.
Кофейная утопия Nespresso
Основы устойчивого развития швейцарской компании заложены в программе Nespresso AAA Sustainable Quality, где за каждой из «A» скрываются три принципа компании: качество, устойчивость, производительность. Этими принцами компания руководствуется при работе с фермерами. Программа была разработана совместно с неправительственной организацией Rainforest Alliance, и сегодня Nespresso получает более 80% кофейных зерен с сертифицированных фермерских хозяйств и более 40% — с ферм, имеющих сертификат Rainforest Alliance. Компания продолжает совершенствовать сельскохозяйственные практики и строить долгосрочные отношения с фермерами, чтобы добиться благосостояния для работников и их семей. Концепция AAA Sustainable Quality позволяет обеспечить справедливые условия труда, улучшить экологические показатели и сохранить неизменно высокое качество кофейного сырья.
Среди регионов, в которых реализуется программа — Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Кения, Гватемала. И география программы постоянно расширяется. После восстановления экономических отношений Кубы с США Nespresso стала первой компанией, которая вернула кубинский кофе в Штаты. После завершения гражданской войны в Колумбии в 2016 году Nespresso решила помочь кофейным фермерам пострадавшего от войны региона Какета, договорившись с Федерацией кофепроизводителей Колумбии о выпуске лимитированного бленда кофе Гран Крю. Не побоялась Nespresso прийти после войны и в Южный Судан. Кстати, в этом не последнюю роль сыграл Джордж Клуни.
Сергей Макарин : только 1-2% мирового урожая зеленого кофе подходит для создания кофе Гран Крю
Лента новостей
Все новости »
В каждой стране свои кофейные традиции – эспрессо, американо, латте… Маркетинговые исследования помогают определить вкусовые предпочтения потребителей конкретного региона и помочь производителям найти путь к их сердцу. Как это происходит в компании Nespresso, рассказывает директор Nespresso в России Сергей Макарин
Как понять вкусы потребителей и найти подход к любому кофеману — рассказывает директор Nespresso в России Сергей Макарин.
Также в моду постепенно стал входить декофеинированный кофе, потому что все больше потребителей отдают предпочтение вечерней дегустации.
Предпочтения разнятся в зависимости от времени года: летом пьют холодные кофейно-молочные коктейли и кофе со льдом; зимой приятнее выпить горячий кофе с согревающим ароматом.
Наши клиенты ценят кофе Nespresso за его качество, потому что только 1-2% мирового урожая зеленого кофе подходит для создания блендов. Мы точно знаем, где рождается наш кофе, как его выращивают и какими вкусовыми характеристиками он будет обладать. Сейчас коллекция кофе Гран Крю состоит из 24 блендов, каждый из которых имеет свою индивидуальность, свой вкусовой и ароматический профиль, интенсивность. Также Nespresso регулярно создает эксклюзивные лимитированные выпуски, которые доступны для потребителей только в ограниченный период времени.
Наша бизнес-модель, прямой диалог с потребителем, эксклюзивные бутики по всему миру, непрерывные инновации, контроль качества кофе на всех этапах производства — все это позволяет Nespresso сохранять лидирующие позиции на рынке.
Для участников клуба действуют специальные предложения при покупке кофемашины, кофе или аксессуаров. Каждая новая кампания — это симбиоз, с одной стороны, выгодного предложения для потребителя, с другой — такого комплексного подхода, который поможет участнику клуба ближе познакомиться со всей коллекцией блендов, аксессуарами и десертами для идеальной дегустации.
Также существуют сезонные промо-кампании в электронных торговых сетях и внутри Nespresso, предлагающие особые условия при покупке кофемашины.
В 2015 году бренд показал уверенный рост бизнеса как в России, так и во всем мире. На сегодняшний момент в 64 странах мира открыто более 460 бутиков. В России сегодня представлено девять бутиков в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург, а клуб и интернет-магазин охватывают всю территорию страны. Наши партнеры открыты в 30 городах страны, где можно приобрести кофемашины бренда. В 2015 году открыли два бутика в современном Pop-Up формате в торговых центрах Москвы, а в апреле 2016 года в мы в Москве открыли первый флагманский бутик на Большой Дмитровке, 13.
Капсулы с натуральным кофе
История кофе в капсулах началась в компании Nestle в 1976 году. Первый патент стал началом развития уникальной технологии приготовления ароматного напитка. В начале 2000-х среди линейки представленных ранее моделей появляются новые цветовые решения кофемашин. Параллельно с этим развивается рынок приготовления эспрессо и капучино. Компания стабильно показывала свой рост около 30% в год.
Специальные наборы капсул идеально подходят для ежедневного употребленяи кофе. Особенности продукта заключаются в следующем:
Вкусовые характеристики капсул
Производители фирменной продукции позаботились о своих клиентах и создали целую коллекцию вкусов. В наличии имеются сорта без кофеина, разные варианты исполнения эспрессо, американо, лунго, латте и др. Для наглядности, рассмотрим возможные сорта кофе, на примере популярного производителя капсульного кофе Nespresso:
| Сорт кофе | Вкусовые нотки | Степень обжарки | Наличие кофеина |